Odličen basmati riž

Glasovi: 48

Čas: 55 minut

Dišeč, puhast riž basmati je čudovita priloga k indijskim jedem, piščancu ali zelenjavi v omaki. Ta recept vas bo naučil, kako pravilno kuhati ta preprost riž in zagotoviti, da je popolnoma kuhan zrno za zrnom. Ključ do uspeha je temeljito pranje riža basmati in odstranitev morebitnega škroba. Sledite navodilom po korakih in imeli boste najbolj okusno prilogo.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 žlica basmati riža
1 in 3/4 skodelice vode
Velik ščepec soli

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: basmati riž

Kuhanje jedi po receptu:

To je najpomembnejši del: sperite riž! Riž stresite v veliko skledo in ga prelijte s čisto vodo sobne temperature. Z roko premešajte vodo in riž; voda bo postala motna. To je ves škrob, ki ga moramo odstraniti, da bo riž puhast in ne lepljiv, kot v kitajski in japonski kuhinji. Po indijski modrosti tak riž olajša prebavo..
Po približno minuti ročnega izpiranja riža vodo odcedite, pri čemer pazite, da riža ne polijete. Postopek ponavljajte, dokler voda ni bistra. Običajno je dovolj tri do štirikrat.

Posodo ponovno napolnite z vodo in riž namakajte 30 minut.
Po 30 minutah vodo odcedite. V srednje velik lonec nalijte 1 3/4 skodelice vode, dodajte ščepec soli in zavrite.
Dodajte riž, premešajte in počakajte, da voda ponovno zavre. Nato zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in ponev pokrijte s pokrovko. Riž kuhajte 15 minut.
Po 15 minutah ugasnite ogenj. Riž pustite stati 5 minut. Z vilicami ga zrahljajte; videli boste, da je vsako zrno riža postalo nekoliko daljše in puhasto. Odlični rezultati!
Izhod4 žlice.