Pečen piščanec v jabolčni slanici
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kot vsi vemo, je najbolj okusen, sočen in nežen ocvrt piščanec mariniran iz fermentiranega mleka. Če pa ne jeste mlečnih izdelkov, je ta recept za vas. Namesto marinade iz kislega mleka Sunny Anderson uporablja brezalkoholni jabolčnik. Piščanec se izkaže prav tako fantastično!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici brezalkoholnega jabolčnega mošta
- 0,5 skodelice soli
- 1 piščanec, težak 2–2,3 kg, narezan na 10 kosov
- Voda
- 2 jajci
- 2 žlici kajenskega popra
- 1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
- 1 skodelica moke
- 1/4 skodelice koruznega škroba
- 2 litra jedilne maščobe za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, jabolčni mošt, mleti kajenski poper, škrob
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi raztopite sol v jabolčniku. Dodajte koščke piščanca in toliko vode, da jih prekrije, ter postavite v hladilnik za 1 uro. Prepričajte se, da je piščanec popolnoma potopljen v slanico.
- V veliki ponvi segrejte maščobo na 160 °C. Na pekač postavite rešetko.
- V veliki skledi stepemo jajca, kajenski poper in črni poper. V papirnati vrečki zmešamo moko in koruzni škrob. Piščanca vzemimo iz slanice in ga po nekaj kosov naenkrat najprej pomočimo v jajčno mešanico, nato pa ga preložimo v moko, da se premaže.
- Postavite na rešetko, da se paniranje strdi, približno 10 minut. Piščanca pecite v dveh serijah, dokler ni na obeh straneh zlato rjav in pečen, 15–20 minut, odvisno od velikosti kosov. Vzemite iz olja in preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami.
Kategorije:
Podobni recepti
