Piščanec na žaru z javorjevim sirupom in slanico

Glasovi: 1

Kako narediti - Pečen piščanec v javorjevi slanici

Čas: 3 ure in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Pred peko na žaru piščanca mariniramo v slanici z javorjevim sirupom, česnom, timijanom in poprom, kar ne le pomaga ohraniti njegovo sočnost, temveč mu doda tudi več okusa. Piščanca postrezite s preprosto zeleno solato, koruznim kruhom in omako za žar.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 žlica javorjevega sirupa
3 stroki česna, zdrobljeni
Majhen šopek svežih vejic timijana
900 g piščančjih kosov s kostmi (krake, stegna in prsi, prerezane na pol)
Rastlinsko olje za mazanje žara
Za serviranjezelena solata, koruzni kruh in/ali vaša najljubša jed omaka za žar

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, koruzni kruh, listnata solata

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte javorjev sirup, česen, timijan, 1 žlico soli, grob črni poper in 3 skodelice vode, dokler se sol ne raztopi. Dodajte piščanca in se prepričajte, da je popolnoma prekrit s slanico. Pokrijte in postavite v hladilnik za 2–3 ure.
Predhodno segrejte zunanji žar ali ponev za žar na visoki temperaturi.

Piščanca odcedite in ga osušite. Rešetko žara rahlo namažite z oljem in pecite na žaru 15–20 minut, občasno obračajte (odvisno od velikosti kosov piščanca). Postrezite s solato, rezinami koruznega kruha in/ali vašo najljubšo omako za žar.

Kategorije: