Piščanec po južnoameriško

Glasovi: 45

Čas: 24 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Paula Deen pripravlja to klasično južnoameriško različico piščančjega krompirčka tako, da koščke piščanca pomoči v testo iz jajc in pekoče omake, jih povalja v moki in jih cvre do zlato rjave barve in hrustljavosti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 jajca
1/3 skodelice vode
Približno 1 skodelica pekoče omake iz rdeče paprike
2 skodelici pšenične moke
1 čajna žlička popra
Domača začimba, glejte recept spodaj
1 piščanec, narezan na koščke (0,5-1 kg)
Rastlinsko olje za cvrtje

Domača začimba:

1 žlica soli
1/4 skodelice črnega popra
1/4 skodelice česna v prahu

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, pekoča omaka, moka, črni poper, piščanec, česen v prahu

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi stepemo jajca in vodo. Dodajmo toliko pekoče omake, da se jajčna zmes obarva živo oranžno. V drugi skledi zmešamo moko in poper. Piščanca potresemo z domačimi začimbami. Pripravljenega piščanca pomočimo v jajčno testo in ga nato temeljito povaljamo v mešanici moke.
V globoki ponvi segrejte olje na 180 °C. Ponev ne napolnite več kot do polovice.

Piščanca prepražite na olju dokler ni porjavelo in hrustljavo. Temno meso se peče dlje kot svetlo meso. Za temno meso je čas kuhanja približno 13–14 minut; za belo meso pa približno 8–10 minut.
Domača začimba:

Vse sestavine zmešajte in začimbo shranite v nepredušno zaprti posodi do 6 mesecev.

Kategorije:

recept / Cvrtje v olju / Večerja / Glavne jedi / Ptica / Ameriška kuhinja / Paula Deen

Podobni recepti