Ocvrt piščanec z medom
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1604, skupna maščoba 122 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 55 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 2 G., holesterol 189 mg, natrij 1352 mg, sladkor 33 G.
Kalorije 1604, skupna maščoba 122 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 55 G., ogljikovi hidrati 74 G., vlaknin 2 G., holesterol 189 mg, natrij 1352 mg, sladkor 33 G.
Pred cvrtjem piščanca mariniramo v začinjenem kislem mleku, zaradi česar je sočen in mehak. Takoj ko ocvrtega piščanca vzamete iz cvrtnika, ga pokapajte z medom. Sladkost v kombinaciji s slano skorjo izboljša okus piščanca.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 piščanca, vsak po 1,8 kg, razrezana na 10 kosov (2 krači, 2 stegni, 4 prsi in 2 perutnici)
- 4 skodelice kislega mleka ali kefirja
- 1 in 3/4 žlice grobe soli
- 1,5 žlice mletega črnega popra
- 1 žlica + 1 čajna žlička paprike
- 8 žlic rastlinskega ali repičnega olja
- 4 skodelice moke
- 2 žlici česna v prahu
- 2 žlici čebule v prahu
- 1 žlica medu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, česen v prahu, paprika, črni poper, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Koščke piščanca dajte v veliko skledo, dodajte kislo mleko, 1 žlico soli, 1 žlico črnega popra in 1 čajno žličko paprike. Premešajte. Pokrijte in marinirajte v hladilniku vsaj 1 uro in največ 4 ure.
- V veliko, globoko ponev ali kotel nalijte 8–10 cm olja. Segrejte na srednje močnem ognju na 175 °C (350 °F). Na pekač postavite rešetko.
- V veliki skledi zmešajte moko, česen v prahu, čebulo v prahu, preostale 3/4 žlice soli, 1/2 žlice popra in 1 žlico paprike.
- Piščanca vzemite iz kislega mleka in ga popolnoma povaljajte v moki. Piščanca preložite na pekač ali velik krožnik.
- Naenkrat pecite po nekaj kosov, pri čemer pazite, da ponev ne prenatrpate. Bedra in stegna pecite do hrustljave in zlato rjave barve, 5–6 minut na vsaki strani. Perutničke in prsi pecite do temno zlato rjave barve, 3–5 minut na vsaki strani. Prestavite na žar, pokapajte z medom in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
