Samdjan

Glasovi: 1

Čas: 5 minut.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 194, skupna maščoba 17 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 3 G., ogljikovi hidrati 8 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 643 mg, sladkor 2 G.

Samdang je bistveni del vsakega korejskega žara. Gre za slano, gosto pasto, ki jo lahko uporabite kot pomako za svežo zelenjavo ali pa jo jeste kot omako z žara pečenim mesom, zavitim v solato. Najpreprostejša različica samdanga je mešanica fermentirane sojine paste in paprike gochugaru. Če pa pasti dodate pražena sezamova semena in sveže čilije, dobite bolj kompleksen in globlji okus.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

0,5 skodelice doenjang (korejska sojina pasta)
0,5 skodelice sezamovega olja + več po želji
1/4 skodelice grobo mletih praženih sezamovih semen, zdrobljenih v možnarju
2 žlici mletega korejskega popra gochukaru
1 čajna žlička sladkorja
4 stroki česna, zdrobljeni
2 drobno sesekljani papriki Fresno
2 drobno sesekljani papriki serrano

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: sezam, Fresno poper

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje veliki skledi zmešajte doenjang, sezamovo olje, sezamova semena, gochukaro, sladkor, česen in čili papriko. Po želji dodajte še eno žlico sezamovega olja. Hranite v hladilniku v tesno zaprti posodi do 7 dni..

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Omake / Omake / Glazure in omake za žar / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Zbirke receptov