Svinjski bulgogi
Glasovi: 2
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 887, skupna maščoba 88 G., nasičene maščobe 30 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 1 G., holesterol 109 mg, natrij 623 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 887, skupna maščoba 88 G., nasičene maščobe 30 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 1 G., holesterol 109 mg, natrij 623 mg, sladkor 3 G.
Ta nekonvencionalna različica korejske jedi bulgogi je narejena s svinjskim trebuhom namesto z govedino. Rezine svinjskega trebuha so marinirane v korejski mešanici začimb le pol ure in nato pečene na žaru. Popolne so za domač korejski žar.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice gochujang (korejska čili pasta)
- 3 žlice sezamovega olja
- 2 žlici fino mletega gochukaruja (korejska rdeča paprika)
- 1 žlica mirina
- 1 žlica sojine omake
- 1 žlica sladkorja
- 3 stroki česna, naribani
- 900 g svinjskega trebuha, narezanega na 0,5 cm debeline.
- Riž, solata, listi perile, samdian, mlada čebula in pražena sezamova semena za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, slanina, čili pasta, sezamovo olje, sojina omaka, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte gochujang, sezamovo olje, gochukara, mirin, sojino omako, sladkor in česen. Vmešajte svinjski trebuh in ga z vseh strani premažite z začimbami. Pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut.
- Veliko ponev z nelepljivo površino segrejte na srednji temperaturi.
- Odcedite odvečno marinado s svinjine. Prsa pecite po nekaj kosov naenkrat, pri čemer pazite, da ponev ne prenatrpate, enkrat jih obrnite, dokler niso pečena in hrustljava, 5–6 minut. Odcedite odvečno maščobo in ponev obrišite do suhega, preden cvrete naslednjo serijo.
- Svinjski trebuh postrezite z rižem, listi solate, listi perile, samdianom, mlado čebulo in praženimi sezamovimi semeni.
Avtor recepta - Jackie Ji Yoon Park je stilistka hrane in razvijalka receptov pri Food Network.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
