Piškoti za čaj
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 46
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 46
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 48, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 0 G., holesterol 9 mg, natrij 26 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 48, skupna maščoba 2 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 0 G., holesterol 9 mg, natrij 26 mg, sladkor 3 G.
Čajni piškoti so tradicionalno afroameriško pecivo, ki ga najpogosteje postrežejo 19. junija, na dan emancipacije. Njihova tekstura in okus spominjata na maslene sladkorne piškote in se dobro podajo k hibiskusovemu čaju. Ti piškoti so narezani na rezine, zato jih načrtujte vnaprej, da se testo v hladilniku dobro strdi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g masla sobne temperature
- 0,5 skodelice kristalnega sladkorja
- 1/4 skodelice trdno stisnjenega svetlo rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička črne melase
- 1 veliko jajce sobne temperature
- 1,5 skodelice vrhunske moke
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke sode bikarbone
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, rjavi sladkor, sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- V skledo stoječega mešalnika dajte maslo, kristalni sladkor in rjavi sladkor. Mešajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ne postane bledo rumena, 4–5 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednjo.
- Dodajte vanilijev ekstrakt in melaso, dodajte jajce in mešajte, dokler se popolnoma ne vmeša. Testo mora biti gladko. Postrgajte po straneh sklede.
- V majhni skledi zmešajte moko, sol in sodo bikarbono ter postavite na stran.
- Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in počasi vmešajte mešanico moke. Gnetite, dokler zmes ni gladka, po potrebi postrgajte ob straneh sklede.
- Testo vzemite iz sklede mešalnika in ga položite na list papirja za peko. Na papirju za peko oblikujte hlod, premera približno 4 cm in dolžine približno 30 cm. Hlod zavijte v plastično folijo in ga postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
- Pečico segrejte na 175 °C. Delajte hitro, saj je treba testo pred peko ohladiti.
- Ohlajeno, čvrsto testo vzemite iz hladilnika. Odstranite papir za peko in z ostrim nožem testo narežite na 0,5 cm debele kroge. Piškote položite na pekač, obložen s peki papirjem, tako da so med seboj dovolj razmaknjeni (približno 12 piškotov na pekač).
- Pecite 8–10 minut, dokler niso rahlo zlato rjavi. Piškoti so pripravljeni, ko se maslo začne dišeče rjaveti. Pred serviranjem jih pustite, da se popolnoma ohladijo.
Kategorije:
Podobni recepti
