Mini kiš z mletim mesom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 6 kosov.
Krhko testo napolnite z mešanico mletega mesa, sira Manchego, krompirja in jajc, da ustvarite Marcelino Valladolidovo edinstveno jajčno jed. Ta jed je odlična kot predjed za praznični obrok.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Peščena podlaga:
- 1,5 skodelice vrhunske pšenične moke
- 1/4 čajne žličke soli
- 8 žlic ohlajenega, na kocke narezanega, nesoljenega masla
- 5 žlic hladne vode
Polnjenje:
- 170 g mlete svinjine z vašimi najljubšimi začimbami (prepražite do hrustljavega)
- 4 jajca
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 1 skodelica naribanega sira Manchego, Swiss ali Pecorino Romano
- 1/2 skodelice krompirja (kuhajte do mehkega, ohladite in narežite na kocke)
- 1/4 skodelice mleka
- Sol in sveže mlet črni poper
- Dodatni pripomočki: 6 modelčkov za tartlete (premera 10 cm) z odstranljivim dnom
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: moka, mleto svinjino, jajca, kisla smetana, Sir Manchego, krompir, mleko
Kuhanje jedi po receptu:
- 6 modelčkov za tartlete (premera 10 cm) z odvečnim dnom namastite z maslom in jih položite na pekač.
- Moko in sol stresite v skledo multipraktika in mešajte, dokler se ne združita. Dodajte ohlajeno maslo in mešajte, dokler ne nastanejo grobe drobtine. Medtem ko multipraktik deluje, postopoma dodajajte 5 žlic vode, dokler zmes ne oblikuje testa. Če je testo preveč suho, dodajte še 1 žlico vode naenkrat.
- Testo razdelite na 6 enakih kroglic in jih pritisnite na dno in robove pripravljenih modelčkov za tartlete. Za 15 minut postavite v hladilnik.
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Pekač za masleno pecivo obložite s folijo in ga napolnite s keramičnimi kroglicami za peko (ali suhim grahom ali fižolom). Pecite 15 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi (lahko jih pripravite dan prej).
- Ocvrto mleto meso zmešajte s preostalimi sestavinami: Sir Manchego, krompir, jajca, kisla smetana in mleko. Nadev enakomerno razdelite med pripravljene tartlete. Pecite, dokler nadev ni napihnjen in pečen oziroma dokler nož, ki ga zapičimo v sredino, ne pride ven čist, približno 45 minut. Nekoliko ohladite. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kulinarični nasvet: Ta recept lahko uporabite za pripravo enega kiša v pekaču s premerom 23 cm ali steklenem pekaču za pito.
Kategorije:
Podobni recepti
