Krompirjeve palačinke z mletim mesom
Glasovi: 3
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Zlate in hrustljave, začinjene palačinke z mleto govedino Marcele Valladolid so narejene le iz nekaj sestavin.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 olupljena krompirja
- 1/2 skodelice vrhunske pšenične moke
- 2 jajci
- 170 g mletega govejega mesa z začimbami za chorizo (za 500 g mletega govejega mesa: 1 žlica kumine, 1 čajna žlička koriandra, 5 klinčkov, 2 lovorjeva lista, 1/4 čajne žličke mletega cimeta, 1/2 čajne žličke origana, 1/2 čajne žličke timijana, 1 žlica granuliranega česna, 1 čajna žlička grobe soli, 5 zrn črnega popra, 2 žlici paprike, 1/2 čajne žličke kajenskega popra, 3 žlice jabolčnega kisa. Vse začimbe zmeljemo in zmešamo z mletim govedino in kisom.)
- 1/2 majhne bele čebule, sesekljane
- Sol in sveže mlet črni poper
- 1 skodelica rastlinskega olja ali po potrebi za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, moka, jajca, mleto govedino, sladka čebula
Kuhanje jedi po receptu:
- Krompir grobo naribajte (z ribežem ali multipraktikom). Izpirajte, dokler voda ni bistra. Odcedite. Nariban krompir položite na čisto kuhinjsko krpo. Ožemite, da odstranite odvečno vlago. Nariban krompir stresite v veliko skledo in dodajte moko in jajca. Dobro premešajte.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi popecite mleto govedino, da postane hrustljava in kuhana. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler ne postane prozorna, približno 3 minute. Začinite s soljo in poprom. Mešanico čebule in mesa dodajte naribanemu krompirju. Dobro premešajte.
- V veliki težki ponvi na srednje močnem ognju segrejte približno 0,5 cm olja. Ko se olje začne lesketati, z žlico vlijte mešanico v palačinke, tako kot v navadne palačinke. Pecite, dokler se na spodnji strani dobro ne zapečejo, nato jih obrnite in pecite še na drugi strani. To bo trajalo 3–5 minut na vsaki strani. Palačinke preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi odvečno olje. Začinite z 1/2 čajne žličke popra in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
