Polnjene paprike z mletim mesom
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 25 kosov.
Kompleksnost: zlahka
Količina: 25 kosov.
Zaradi svoje majhnosti so te mini paprike odlične kot predjed za prste. Pazite le, da jedi ne prepečete. Če to storite, bodo paprike postale premehke in ne bodo obdržale oblike. Namesto peke lahko poskusite s peko na žaru. Paprike imajo bogat okus, sveže stisnjen limetin sok pa jed odlično dopolni. Za različico z manj maščobami lahko uporabite tudi svinjino. puran ali goveje meso.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mešanih mini paprike (približno 25 kosov)
- 250 g mlete svinjine
- 3 žlice olivnega olja
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 1 čili paprika poblano, brez semen in narezana na kocke
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1/2 čajne žličke mlete kumine
- 1/2 čajne žličke posušenega origana
- 1/2 čajne žličke ancho popra v prahu
- 1 čajna žlička chipotlejevega prahu
- 1/4 skodelice sesekljanega koriandra
- 90 g na kocke narezanega sira Munster
- Limetinih rezin za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sladka paprika, mleto svinjino, čili paprika, Münsterski sir, čipotlov poper, ancho paprika, kumina, origano
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Mlade paprike dodajte v enem sloju in jih med obračanjem pražite, dokler se kožica ne začne mehurčkati in rjaveti, približno 8 minut. Preložite na krožnik.
- V ponev dodajte čebulo, poblano papriko, česen, kumino, origano, sardelo in čipotl v prahu ter 1 čajno žličko soli. Med mešanjem kuhajte, dokler se čebula in poblano paprika ne zmehčata, približno 8 minut. Povečajte ogenj na srednje visoko in dodajte mleto svinjino. Med mešanjem z leseno žlico kuhajte, dokler meso ni več rožnato, približno 6 minut. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
- Medtem segrejte pečico na 218 °C. Z nožem za lupljenje prerežite vsako mini papriko od peclja do vrha. Mesno mešanico zdrobite na majhne koščke. Nato vmešajte koriander in sir.
- S prsti ali majhno žlico vsako papriko nadevajte z 2–3 čajnimi žličkami mesne mešanice. Preložite na pekač (paprike lahko nadevate do 4 ure prej, pokrijete in postavite v hladilnik. Pred peko jih segrejte na sobno temperaturo).
- Pecite, dokler paprike niso vroče in sir se ne stopi, približno 10 minut. Začinite s soljo in postrezite z rezinami limete.
Kategorije:
Podobni recepti
