Bolonjska omaka z mletim mesom
Glasovi: 3
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kaj vam najprej pride na misel, ko pomislite na italijansko kuhinjo? Najverjetneje pica, testenine in morda lazanja. In seveda najbolj tradicionalna omaka – bolonjska. Preprosta kombinacija paradižnika in bazilike velja za zaščitni znak Italije. Mesna omaka se dobro poda tako k testeninam kot k lazanji.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mletega govejega mesa iz pleč
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 1 srednje velika čebula, grobo sesekljana
- 2 stroka česna, olupljena in grobo sesekljana
- 1 steblo zelene, grobo sesekljano
- 1 korenček, grobo sesekljan
- 1 pločevinka (800 g) pasiranih paradižnikov
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 8 sesekljanih listov bazilike
- 1/4 žlice naribanega sira Pecorino Romano
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, zelena, korenček, čebula, česen, Pecorino Romano sir, paradižnikova omaka, bazilika, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi segrejte olivno olje. Ko se skoraj kadi, dodajte čebulo in česen ter pražite na srednji temperaturi približno 8 minut, dokler čebula ni zelo mehka. Dodajte zeleno in korenje ter pražite 5 minut.
- Povečajte ogenj na visoko in dodajte mleto govedino. Kuhajte, občasno mešajte, da razbijete morebitne večje grudice, dokler meso ni več rožnato, približno 10 minut.
- Dodajte paradižnik, peteršilj in baziliko ter kuhajte na srednje nizkem ognju, dokler se omaka ne zgosti. Začinite s soljo in poprom. Čas kuhanja je približno 30 minut. Na koncu potresite s sirom pecorino romano.
Kategorije:
Podobni recepti
