Sendviči z govedino in črnim fižolom

Glasovi: 5

Kako narediti - sendviče z govedino in črnim fižolom

Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ti sendviči so odličen način, da nahranite štiri osebe z le 200 grami mletega govejega mesa. Meso preprosto kombinirajte s črnim fižolom! Polpete bodo imele enak mesnati okus, poleg tega pa bodo bolj zdrave. Preprosto pretlačite kuhan črni fižol in ga zmešajte z mletim govedino in začimbami. Da preprečite prekuhavanje polpetov, jih naredite majhne, kot za sendviče sliderje. Ta recept zahteva peko na žaru: polpetov, mini žemljic za burger in zeljne solate. To bo vaši solati dodalo subtilen dimljen okus, še posebej, če pečete na žaru na oglje. Zeljno solato in polpete položite na popečene žemljice in uživajte!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Sendviči

220 g mletega govejega mesa
1/4 skodelice kuhanega črnega fižola
2 žlici olivnega olja
1 čajna žlička česna v prahu
1 žlica dijonske gorčice
8 mini žemljice za hamburgerje

Zeljna solata na žaru

Pol glave rdečega zelja, narezane na 4 krhlje, z listi, pritrjenimi na sredico
2 žlici rastlinskega olja
1 žlica sladkorja
1 čajna žlička drobno naribane pomarančne lupinice
1 čajna žlička dijonske gorčice
1 žlica sveže stisnjenega pomarančnega soka
1/4 skodelice olivnega olja
1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja
1 sesekljana mlada čebula

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto govedino, črni fižol, rdeče zelje, Pomarančna lupinica, Dijonska gorčica, zelena čebula, peteršilj, česen v prahu, žemljice za hamburgerje

Kuhanje jedi po receptu:

Predgrejte žar.
V srednje veliki skledi s stiskalnico za krompir ali vilicami pretlačite črni fižol z 1 žlico olivnega olja in česnom v prahu, dokler zmes ni gladka. Mešanico fižola nežno zmešajte z mleto govedino. Obilno začinite s soljo in poprom.

Mesno mešanico razdelite na 8 enakih kosov in oblikujte tanke polpete. S čopičem za pecivo površino vsakega polpeta rahlo premažite z gorčico. Rahlo namažite žar in polpete položite na vroč žar. Pecite do zlato rjave barve, približno 1-2 minuti na vsaki strani.
Mini žemljice prerežite na pol in jih premažite s preostalim maslom. Žemljice položite na žar in pecite, dokler niso hrustljave. Zrezke postrezite na popečenih žemljicah s solato coleslaw na vrhu.

Zeljna solata na žaru:

Segrejte žar. Krhlje zelja položite na pekač in jih z obeh strani pokapajte z rastlinskim oljem. Potresite s sladkorjem, soljo in črnim poprom, nato pa krhlje vtrite v olje. Zelje pecite na žaru 4 minute na vsaki strani oziroma skupno 8 minut, pri čemer ga enkrat obrnite, oziroma dokler robovi ne začnejo veneti, glavni del zelja pa ostane hrustljav. Zelje odstranite z žara in pustite, da se nekaj minut ohladi.
Medtem v srednje veliki skledi pripravite vinaigrette tako, da pomarančno lupinico, dijonsko gorčico in pomarančni sok stepate z olivnim oljem, dokler se ne emulgirajo. Začinite s soljo in črnim poprom po okusu. Pečeno zelje sesekljajte, odstranite peško in ga dodajte v skledo s prelivom. Dodajte peteršilj in mlado čebulo ter premešajte, da se prekrijeta.

Kategorije: