Testenine s pesto omako in grahom

Glasovi: 2

Čas: 32 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 12

Ta svetla testeninska solata Inin Garten recept je pripravljen v samo 30 minutah. Kaj je posebnega na njem? Dve vrsti testenin in domača pesto omaka, ki ju dopolnjuje okusna, bogata, kremasta majoneza.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

340 g spiralnih testenin
340 g testenin v obliki loka
1/4 skodelice kakovostnega olivnega olja
1,5 skodelice pesto omake (že pripravljene ali po spodnjem receptu)
1 paket (280 g) zamrznjene sesekljane špinače (odtajane in ožete do suhega)
3 žlice sveže stisnjenega limoninega soka
1 in 1/4 skodelice kakovostne majoneze
1/2 žlice sveže naribanega parmezana
1,5 skodelice zamrznjenega zelenega graha (odmrznjenega)
1/3 skodelice pinjol
3/4 čajne žličke grobe soli
3/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra

Pesto omaka:

1/4 skodelice orehov
1/4 skodelice pinjol
3 žlice (9 strokov) sesekljanega česna
5 skodelic svežih listov bazilike (pakiranih)
1 čajna žlička grobe soli
1 čajna žlička sveže mletega črnega popra
1,5 skodelice kakovostnega olivnega olja
1 žlica sveže naribanega parmezana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, pesto omaka, špinača, limonin sok, majoneza, Parmezan, grah, pinjole, orehi, česen, bazilika

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu z vrelo slano vodo kuhajte obe vrsti testenin ločeno 10–12 minut, dokler niso al dente. Odcedite in preložite v skledo z olivnim oljem. Ohladite na sobno temperaturo.
V multipraktiku z rezili zmešajte pesto omako, špinačo in limonin sok, da dobite gladko zmes. Dodajte majonezo in mešajte, dokler zmes ni gladka. Mešanico pesta prelijte čez ohlajene testenine, nato dodajte parmezan, grah, pinjole, sol in poper. Solato dobro premešajte, začinite po okusu in postrezite.

Pesto omaka:

Orehe, pinjole in česen dajte v posodo multipraktika z nastavkom za rezila. Mešajte 15 sekund. Dodajte liste bazilike, sol in poper. Med mešanjem počasi prilivajte olivno olje skozi pokrov in mešajte, dokler pesto ni popolnoma zmehčan. Dodajte parmezan in mešajte še minuto. Porabite takoj ali pa pesto shranite v hladilniku ali zamrzovalniku, prelit s tanko plastjo olivnega olja.
Nasvet: Zrak je sovražnik pesto omake. Če jo želite zamrzniti, jo dajte v posodo, premažite s tanko plastjo olivnega olja ali pokrijte s plastično folijo in pazite, da pod njo ni ujetega zraka.

Za pranje bazilike naberite liste, jih sperite v posodi z vodo in posušite v sušilniku za zelišča. Shranite jih v zaprti plastični vrečki z rahlo vlažno papirnato brisačo v notranjosti. Ker so listi suhi, bodo ostali zeleni več dni.

Izhod: 4 žlice.