Lazanja s testeninami in mladim krompirjem v pesto omaki
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Tradicionalno večplastno lazanjo z mesnim ragujem in ogromno sira prihranite za hladne zimske večere, poleti pa lahko s to testenino pripravite lažjo jed, napolnjeno z zdravo, sočno zelenjavo. Rezanci za lazanjo se nalomijo na srednje velike kose in skuhajo, nato pa se zmešajo z rezinami kuhanega mladega krompirja, blanširano solato in okusnim peteršiljevim pestom, ki celotni jedi da osvežujoč okus z bogatimi, pikantnimi notami. Poleg peteršilja pesto vsebuje tudi orehe, česen, olivno olje, limonino lupinico, olive in sir Gruyère.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g listov za lazanjo, nalomljenih na 5 cm velike kose.
- 2 žlici sesekljanih orehov
- 0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 2 skodelici svežega peteršilja
- 1 strok česna, zdrobljen
- 0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice + 2 čajni žlički sveže stisnjenega limoninega soka
- 0,5 skodelice naribanega sira Gruyère (približno 55 g)
- 1/4 skodelice razkoščičenih zelenih oliv
- 200 g krompirjevih prstov, narezanih na 0,5 cm debele rezine.
- 4 žlice grobo sesekljane rimske solate ali endevilije
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testeninska lazanja, krompir, pesto omaka, rimska solata, solata iz endvinije, Sir Gruyère, orehi, olivno
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C (400 °F). Orehe položite na pekač in jih popecite do zlato rjave barve, približno 5 minut. Pustite, da se nekoliko ohladijo. Medtem zavrite velik lonec s slano vodo.
- V multipraktiku ali mešalniku zmešajte olivno olje, peteršilj, česen, limonino lupinico in sok ter 1/4 čajne žličke soli in mešajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte sir Gruyère, olive in pražene orehe; mešajte, dokler ne nastane groba pasta, približno 1 minuto. Pesto prelijte v veliko skledo.
- Krompir stresite v vrelo vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 8 minut. Z žlico z režami ga preložite v skledo s pestom.
- Testenine stresite v vrelo vodo in kuhajte al dente, 10–12 minut, minuto pred koncem pa dodajte nasekljano solato. Ločeno odcedite 0,5 skodelice vode, v kateri so se testenine kuhale, preostanek pa zavrzite. Testenine in solato preložite v skledo s pestom. Premešajte, da se testenine popolnoma prekrijejo, in dodajte toliko prihranjene vode, da se omaka razredči.
Kategorije:
Podobni recepti
