Bucatini testenine s pesto omako in kozicami
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Bucatini testenine s pesto omako in kozicami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici konzerviranega San Marzana ali češnjevega paradižnika
- 2 skodelici svežih listov, kompaktno pakiranih bazilika
- 2 skodelici svežih listov mete, kompaktno razporejenih
- 1/2 skodelice narezanih mandljev, rahlo popečenih
- 2 stroka česna
- 1 čajna žlička drobno naribane pomarančne lupinice
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 450 gr. bucatini ali testenine za špagete
- 1/2 skodelice pšenične moke
- 450 g velikih morskih kozic, olupljenih, brez glav in temnih žil, prerezanih po dolgem na pol
- 1/2 žlice naribanega parmezana
- Olivno olje za cvrtje in testenine
- Groba sol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: češnjevi paradižniki, Paradižniki San Marzano, bazilika, meta, mandelj, česen, Pomarančna lupinica, bucatini testenine, špageti testenine, moka, kozice, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Priprava pesto omake: V multipraktiku grobo sesekljajte paradižnik, baziliko, meto, mandlje, česen, pomarančno lupinico in 1 čajno žličko soli. Medtem ko multipraktik deluje, postopoma dodajte 1/3 skodelice olivnega olja. Pesto omako prelijte v veliko skledo.
- V ponev nalijte 0,5 cm olivnega olja in ga segrejte na srednje močnem ognju. Po ponvi posujte moko. Kozice potresite z 1/2 čajne žličke soli, nato pa jih povaljajte v moki. Kozice pecite v serijah, dokler niso zlato rjave in hrustljave, približno 2 minuti na vsaki strani. Kozice preložite na papirnate brisače in posujte s soljo.
- V loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine bucatini in kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži. S kleščami vzemite testenine iz lonca (juho prihranite za omako) in jih premešajte s pesto omako. Če so testenine in omaka suhi, jih razredčite z več jušne osnove. Dodajte sir in premešajte. Pokapajte z olivnim oljem in razporedite po krožnikih, na vrh pa položite kozice.
Kategorije:
Podobni recepti
