Testenine Angel Hair s pestom Trapanese
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Nežne testenine angelskih las (Cappellini) kar kličejo po lahki, elegantni omaki, kot je ta pesto trapanese, različica pesta s sveže naribanim sezonskim paradižnikom, mletimi mandlji namesto pinjol ter mešanico svežega peteršilja in bazilike. Omaka se hitro pripravi in je ni treba kuhati, sveže nariban parmezan in visokokakovostno ekstra deviško oljčno olje pa zaokrožita okus. Jed naredita živahno in lahkotno. Testenine postrezite s kozarcem chardonnayja ali pinot grigio in uživajte.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g testenin capellini (angel las)
- 600 g zrelih paradižnikov, prerezanih na pol
- 1/3 skodelice mletih mandljev z lupino
- 1 skodelica tesno natlačenih svežih listov bazilike, sesekljanih
- 1/4 skodelice svežih listov peteršilja, sesekljanih
- 2 stroka česna, strta
- 3/4 skodelice naribanega parmezana, plus dodatno za serviranje
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
- 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
- Kruh brez skorje, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine capellini, Parmezan, paradižniki, limonina lupinica, mandelj, pesto omaka, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Lonec z vodo z testeninami postavite na močan ogenj in zavrite.
- V veliki skledi grobo naribajte paradižnik in odstranite lupino. Paradižnik zmešajte z mletimi mandlji, baziliko, peteršiljem in česnom. Dodajte parmezan, olivno olje in limonino lupinico. Začinite z 1 čajno žličko soli in črnim poprom. Dajte na stran 1 skodelico omake.
- Ko voda zavre, skuhajte testenine po navodilih na embalaži. Testenine odcedite, pri čemer odložite 1/3 skodelice vode, v kateri so se kuhale, in jih premešajte s preostalo omako. Vodo, v kateri so se kuhale testenine, dodajte omaki.
- Testenine razdelite v štiri sklede, prelijte s prihranjeno omako in potresite s sveže naribanim parmezanom. Postrezite s kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
