Linguine s pestom iz ohrovta

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ohrovt, znan tudi kot kodrasti ohrovt, je okusna pesto omaka z dodatkom pinjol in slanega sira pecorino romano. Ta omaka se odlično poda k klasičnim italijanskim testeninam, linguine.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Približno 1/3 skodelice praženih pinjol
2-3 stroki česna, zdrobljeni
Lupinica in sok 1 limone
1 šopek ohrovta, brez stebel
Sveže mlet muškatni orešček
1/3-1/2 skodelice olivnega olja
1/2 skodelice Pecorino Romano sir plus še več za posip
450 g linguine rezancev

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pinjole, česen, limona, ohrovt, muškatni orešček, Pecorino Romano sir, testenine linguine

Kuhanje jedi po receptu:

Za kuhanje linguin zavrite velik lonec vode.
Pinjole, česen, limonino lupinico in sok dajte v multipraktik in jih na kratko mešajte. Ohrovt dodajte v več serijah in ga na kratko mešajte. Začinite s soljo, poprom in nekaj ščepci muškatnega oreščka. Prilijte olivno olje, dokler ne nastane gosta omaka. Pesto prelijte v skledo in vmešajte sir pecorino romano.

Testenine skuhajte al dente v slani vodi. Preden odcedite, pestu dodajte 1 skodelico škrobne vode, v kateri so se kuhale testenine. Linguine 1-2 minuti premešajte s pesto omako in jo enakomerno porazdelite. Začinite po okusu in pred serviranjem potresite z dodatnim sirom.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Glavne jedi / Testenine / Omake / / Jedi iz zelja / Listi ohrovta / Evropska kuhinja / Italijanska kuhinja / Rachael Ray

Zbirke receptov