Testo za pico s kvasom in vinom
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Testo za pico s kvasom in vinom - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/4 skodelice suhega rdečega ali belega vina iz grozdja Fiano, na primer iz italijanske province Avellino
- 3/4 skodelice tople vode
- 42 g svežega kvasa
- 1 žlica medu
- 1 čajna žlička soli
- 1 žlica olivnega olja, plus še 1 žlica
- 3,5 skodelice vrhunske moke
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: belo vino, rdeče vino, vrhunska moka, kvasno testo, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Vino, vodo in kvas vlijte v veliko skledo. Mešajte, dokler se ne raztopi. Dodajte med, sol in žlico olivnega olja. Dobro premešajte.
Dodajte še eno žlico moke in mešajte z leseno žlico, dokler ne nastane tanko testo. Dodajte še 2 žlici moke in mešajte 2–3 minute z leseno žlico, da v testo vključite čim več moke. - Testo oblikujte z rokami in ga stresite na pomokano desko ali marmorno površino. Gnetite 6–8 minut, dokler testo ni gladko in čvrsto. Dajte ga v čisto, rahlo naoljeno skledo, v katero ste dodali preostalo žlico olivnega olja, in pokrijte z brisačo. Pustite, da vzhaja 45 minut v najtoplejšem delu kuhinje.
Za posamezne pice ali kalcone testo razrežite na 4 enake kose in jih razvaljajte v kroge. Za eno veliko pico razvaljajte 1 velik krog. Pustite počivati 15 minut.
Kategorije:
recept / Hitra hrana / Pice / Pekarna / Slane pite
Podobni recepti
