Hrustljavo testo za pico
Glasovi: 4
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2 pici (premer 35 cm)
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2 pici (premer 35 cm)
»Če uporabite krušno moko, bo skorja bolj zlato rjava in hrustljava,« pojasnjuje Bobby Flay, svojo izbiro moke za testo. »Če ne najdete krušne moke, jo lahko nadomestite z večnamensko moko, vendar bo potem skorja bolj elastična.«
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 vrečka suhega instant kvasa
- 2 čajni žlički grobe soli
- 1,5 skodelice vode (40 °C)
- 2 žlici olivnega olja, plus 2 čajni žlički
- 3,5 - 4 skodelice krušne moke, plus še malo za delo s testom (Nasvet kuharjaZ uporabo krušne moke je skorja hrustljavejša. Če krušne moke ne najdete, jo lahko nadomestite z večnamensko moko, vendar bo skorja bolj elastična.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: krušna moka, kvasno testo
Kuhanje jedi po receptu:
- V posodi stoječega mešalnika mešajte, dokler zmes ni gladka. krušna moka, sladkor, kvas in sol. Medtem ko mešalnik deluje, dodajte vodo in 2 žlici olja ter gnetite testo, dokler ne nastane krogla.
Če je testo lepljivo, dodajajte več moke, po 1 žlico naenkrat, dokler kroglica ne oblikuje čvrste kroglice. Če je testo preveč suho, dodajte po 1 žlico vode naenkrat. Testo stresite na rahlo pomokano površino in ga nežno gnetite v gladko, elastično kroglico. - Veliko skledo namastite s preostalima dvema čajnima žličkama olivnega olja, dodajte testo, skledo pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati na toplem, da se podvoji, približno 1 uro.
Testo položite na rahlo pomokano površino in ga razdelite na dva enaka dela. Vsak del pokrijte s čisto kuhinjsko krpo ali plastično folijo in pustite počivati 10 minut.
Kategorije:
recept / Hitra hrana / Pice / Pekarna / Slane pite / Italijanska kuhinja / Bobby Flay
Podobni recepti
