Testo za pico na pekaču
Glasovi: 5
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: Za eno pico
Kompleksnost: zlahka
Količina: Za eno pico
Testo za pico na pekaču - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 skodelice vrhunske moke
- 1 žlica sladkorja
- 2 čajni žlički grobe soli
- 1 in 1/4 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
- 1,5 skodelice vroče vode (približno 38 °C)
- 1/3 žlice + 2 žlici olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, sladkor, kvas
Kuhanje jedi po receptu:
- V stoječem mešalniku s kavljem za testo zmešajte moko, sladkor, sol in kvas. Zmešajte vročo vodo in 2 žlici olivnega olja, nato pa mešanico dodajte v mešalnik pri nizki hitrosti in mešajte, dokler ne nastane ohlapna kroglica. (To lahko storite tudi ročno: suhe sestavine zmešajte v veliki skledi. Na sredini naredite vdolbino, nato dodajte vodo in olje ter premešajte z leseno žlico.)
- Testo gnetite z mešalnikom na srednji hitrosti, dokler ni gladko in rahlo lepljivo, približno 7 minut. (Če gnetite ročno, testo oblikujte v kroglo, nato jo prenesite na delovno površino in gnetite, pri čemer pomokate roke in površino, dokler testo ni gladko in rahlo lepljivo, približno 5 minut.)
- Preostalo 1/3 skodelice olivnega olja vlijte v pekač velikosti 28 x 47 cm. Testo položite na pekač in ga premažite z oljem. Rahlo pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati na toplem, dokler testo ne napolni približno dveh tretjin pekača, približno 1 1/2 do 2 uri.
- Testo raztegnite, da se prilega pekaču. Za končno vzhajanje testo pokrijte s plastično folijo in pustite vzhajati na toplem še 30–45 minut. Po testu potresite nadev in pecite po navodilih. recept.
Kategorije:
Podobni recepti
