Paella z mesom in kozicami

Glasovi: 3

Kako narediti paello z mesom in kozicami

Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 370, skupna maščoba 8,5 G., nasičene maščobe G., beljakovine 28 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.

Paella z mesom in kozicami - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 1/4 skodelice opranega nekuhanega rjavega basmati riža
1 kratek goveji zrezek brez kosti (170 g)
225 g olupljenih in brez drobovja velikih kozic
1/4 skodelice polnozrnatih špagetov, nalomljenih na koščke
1/2 čajne žličke soli
Mleti črni poper
Sprej za kuhanje
2 čajni žlički olivnega olja
2 zdrobljena stroka česna
1 čebula, narezana na pol obroče
1 paprika, brez semen in narezana
2 češnjeva paradižnika, grobo sesekljana
1,5 skodelice piščančje juhe
1/2 čajne žličke zdrobljenih žafranovih brazgotin
1 skodelica zamrznjenega zelenega graha
2 žlici sesekljanih svežih listov koriandra
6 grobo sesekljanih oliv

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: basmati riž, govedina, sladka paprika, čebula, česen, slivovi paradižniki, špageti testenine, grah, kozice, olivno, žafran, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu z dobro osoljeno vrelo vodo kuhajte riž, tako kot bi kuhali testenine, dokler se ne zmehča, približno 30 minut.
Medtem vsako stran zrezka začinite z 1/4 čajne žličke soli in mletim črnim poprom po okusu. Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju in zrezek popršite s pršilom za kuhanje.

Zrezek položite v ponev in ga pecite približno 5 minut. Obrnite ga in pecite še na drugi strani, dokler se ne zapeče, še nadaljnjih 5 minut. Pečen zrezek prenesite na krožnik in pustite počivati.

V isti ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte česen, čebulo in papriko.

Kuhajte pokrito na srednji temperaturi in občasno mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 10 minut. Dodajte paradižnik, narezan na koščke špagetov, piščančjo juho in žafran ter kuhajte, dokler se testenine ne zmehčajo, 8 minut.
Riž precedite in ga skupaj z zelenim grahom dodajte v ponev. Mešajte, dokler se ne segreje. Kozice položite na riž, pokrijte in kuhajte na pari, dokler niso kuhane in rožnate, približno 3 minute.

Medtem ko se kozice kuhajo, zrezek narežite čez vlakna na 0,5 cm debele rezine. Razporedite jih po paelli. Ponev odstavite z ognja. Potresite s koriandrom in olivami ter postrezite toplega iz ponve.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Večerja / Glavne jedi / Žita, stročnice / Meso / Ribe in morski sadeži / / Food Network - recepti / Evropska kuhinja / Španska kuhinja

Podobni recepti