Dušeno zelje z mesom
Glasovi: 9
Čas: 2 uri in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
To je tradicionalna južnoameriška priloga, ki se odlično poda k hrustljavo ocvrtemu piščancu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 225 g prekajenega mesa (krača, prekajena puranja krila ali prekajen vrat)
- 1 velik šopek ohrovta
- 1 žlica soli z začimbami
- 1 žlica pekoče omake iz rdeče paprike
- 1 žlica domače začimbe, glejte spodnji recept
- 1 žlica (15 g) masla
Domača začimba:
- 1 žlica soli
- 1/4 skodelice črnega popra
- 1/4 skodelice česna v prahu
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato zelje, klobasa, pekoča omaka, česen v prahu
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite 3 litre vode, dodajte prekajeno meso, domače začimbe, sol in začimbe ter pekočo omako. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo in kuhajte 1 uro.
Zelje temeljito operite. Odstranite trdo osrednjo žilo z lista tako, da ga primete v levo roko in ga ločite z desno. Pri nežnih mladih listih osrednje žile ni treba odstraniti. Zložite 6–8 listov drug na drugega, jih zvijte in narežite na rezine debeline 1,5–2,5 cm.
Zelje dajte v ponev k mesu in dodajte maslo. Kuhajte 45–60 minut in občasno premešajte. Ko je kuhano, poskusite in začinite.
Postrezite kot prilogo k vaši najljubši jedi.
Domača začimba: Vse sestavine zmešajte in shranite v nepredušno zaprti posodi do 6 mesecev.
Kategorije:
Podobni recepti
