Ovojnice s feto v podeželskem slogu

Glasovi: 9

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Ovojnice s feto v podeželskem slogu - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 paket zamrznjenih listov filo testa (po možnosti srednje debelih ali debelih)
700 g feta sira, pravokotne oblike
Rastlinsko ali sončnično olje za cvrtje
6 rezin šunke
2 žlici dijonske gorčice
2 žlici črnih sezamovih semen

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: filo testo, feta sir, Dijonska gorčica, šunka, sezam

Kuhanje jedi po receptu:

Liste filo testa čez noč odtajajte v hladilniku, nato pa jih pred uporabo pustite, da dosežejo sobno temperaturo, da boste s testom lažje delali.

Slanico odcedite s sira. S tankim, ostrim nožem pravokotnik sira narežite na 6 rezin, velikosti približno 5 x 10 cm in debeline 1 cm. Sir osušite tako, da rezine položite na čisto kuhinjsko krpo.
Liste vlečenega testa položite na ravno površino in jih s kuhinjskimi škarjami ali majhnim ostrim nožem obrežite na želeno velikost. Naj bodo pravokotne oblike, približno 20 x 30 cm. Po potrebi uporabite ravnilo.

Obrezan kos vlečenega testa položite predse kot list ovojnega papirja, z daljšim robom (30 cm) obrnjenim navzgor in navzdol. Na vrh lista, tik pod robom, položite rezine fete in šunke ter zvijte v ovitek.

Zgornji konec lista prepognite čez nadev, nato pa prepognite še levo in desno stran. Delno prepognjen nadev obračajte proti sebi, dokler ni popolnoma prepognjen. Po potrebi uporabite malo vode, da zaprete spodnji konec lista.

"Paket" položite z zapečatenim robom navzdol, da preprečite, da bi se testo pod težo sira razprlo. Zavitih paketov ne zlagajte enega na drugega. Nadaljujte z zavijanjem, dokler vam ne zmanjka sira in šunke.

V globoki ponvi segrejte olje na globino 8–13 cm in ga segrejte na 180 °C. Cvrtite do zlato rjave barve, približno 5 minut na vsaki strani. Testo se mora rahlo napihniti. Vzemite ga s kleščami ali žlico z režami in ga položite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da vpije odvečno olje.
Vsak sirni zavitek postrezite na ločenem krožniku ali pa jih, če jih postrežete na servirnem pladnju, ne zlagajte enega na drugega. Vsak zavitek premažite z 2 žlicama dijonske gorčice in potresite z žličko črnih sezamovih semen.

Kulinarični nasvetiNeocvrte ovojnice lahko zamrznete za kasnejšo uporabo. Če jih nameravate zamrzniti, jih rahlo potresite s koruznim škrobom ali moko, da preprečite sprijemanje.