Dušena endivija s feto

Glasovi: 1

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Enkina je priljubljena sestavina mediteranske kuhinje, zlasti italijanske. Ima rahlo grenkobo, ki se lepo uravnoteži z drugimi sestavinami z močnim okusom, kot je na primer soljena feta v tem receptu. Čvrsti, široki listi enkine so idealni za hitro dušenje. Najprej jih blanširajte v vreli vodi, nato pa jih nekaj minut na hitro prepražite v olivnem olju s čebulo in paradižnikom, na samem koncu pa dodajte še veliko nadrobljene fete. Okus dušene enkine s feto je popoln. Je odlična priloga k mesu in perutnini.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 šopka endivije, grobo sesekljana
0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
3 čebule, sesekljane
2 paradižnika, brez semen in narezana na kocke
350 g zdrobljene fete

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: solata iz endvinije, paradižniki, feta sir

Kuhanje jedi po receptu:

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte endivijo in kuhajte približno 1 minuto, dokler ne postane svetlo zelena. Odcedite jo in jo preložite v skledo z ledeno vodo, odcedite in posušite.
V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo pražite, dokler se ne zmehča, približno 6 minut. Dodajte endivijo in paradižnik, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in pražite, dokler se ne zmehča, približno 6 minut.