Francoska podeželska omleta
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2
V tej okusni rustikalni omleti Ina Garten združuje preproste sestavine, kot so jajca, slanina, krompir in mlada čebula. Rezultat bo zagotovo navdušil: nežna omleta, napolnjena s koščki ocvrtega krompirja in hrustljave slanine, je okusna in nasitna. Popolna je tako za zajtrk kot za večerjo. Za ta recept uporabite ponev, primerno za pečico, da lahko omleto pečete do konca, ne da bi jo obračali. Krompirja pred cvrtjem ni treba lupiti; če ga pustite v lupini, omleti doda rustikalen čar.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica neolupljenega krompirja, narezanega na 2,5 cm velike kocke
- 1 žlica olivnega olja
- 3 debele rezine slanine, narezane na 2,5 cm velike koščke.
- 5 velikih jajc
- 3 žlice mleka
- 1 žlica nesoljenega masla
- 1 žlica svežega drobnjaka, sesekljanega
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V ponvi za omleto s premerom 25 cm, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte slanino in jo na srednje nizki temperaturi pražite 3–5 minut, občasno mešajte, dokler slanina ni zlato rjava, vendar ne hrustljava. Z žlico z režami slanino preložite na krožnik.
- Krompir dodajte v ponev in začinite s soljo in poprom. Nadaljujte s kuhanjem na srednje nizkem ognju 8–10 minut in občasno premešajte, dokler krompir ni zelo mehak in zlato rjav. Z žlico z režami ga prenesite na krožnik s slanino.
- Medtem v srednje veliki skledi z metlico stepemo jajca, mleko, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Ko krompir vzamemo iz ponve, odcedimo maščobo. Dodajmo maslo, zmanjšamo ogenj na nizko temperaturo in jajca vlijemo v vročo ponev. Po vrhu enakomerno potresemo slanino, krompir in drobnjak ter pečemo približno 8 minut, dokler se omleta ne strdi. Preložimo na krožnik, prerežemo na pol in postrežemo vroče.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
