Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Okusna, lepljiva glazura temu zlato rjavemu piščancu ne le da praznični sijaj, temveč ga prežema tudi s celo paleto okusov, s sladkimi, pikantnimi in citrusnimi notami. Piščanca pecite na posteljici iz zelenjave, nekaj minut preden je pečen, pa glazuro premažite po zelenjavi in ​​jo prelijte po vsej zelenjavi. Živahna posipa korenja, brstičnega ohrovta in mladega krompirja daje celotni jedi očarljiv, rustikalen videz. Razveselite svoje najdražje s tem okusnim piščancem in zelenjavo za nedeljsko družinsko kosilo ali praznično večerjo.

Sestavine:

Zelenjava

• 2 žlici piščančje glazure z medom in gorčico
• 1 žlica pekoče rjave gorčice
• 2 žlici repičnega olja (kanola)
• 450 g majhnega korenja
• 450 g brstičnega ohrovta, prerezanega na pol
• 450 g majhnega rdečega krompirja, prerezanega na pol

Piščanec

• 1 piščanec, težak 1,5 - 2 kg, operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami
• 1 žlica začimb za piščanca

Glazura

• 1/4 žlice javorjevega sirupa
• 1/4 skodelice pomarančnega soka
• 1 žlica pekoče rjave gorčice
• 3 žlice masla

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščanec, rdeči krompir, Brstični ohrovt, korenček, začimba za perutnino, gorčica, med, javorjev sirup, Pomarančni sok

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C.
2. korak
• Zelenjava:
  
  V majhni skledi zmešajte začimbe, gorčico, olje, sol in črni poper po okusu. Premešajte z zelenjavo in enakomerno razporedite po dnu pekača.
3. korak
• Piščanec:
  
  Piščanca natrite z začimbami za piščanca. Položite ga na zelenjavo v pekaču. Pecite, dokler piščanec ne postane zlato rjav in termometer za takojšnje odčitavanje, vstavljen v najdebelejši del stegna, ne pokaže 66 °C, od 50 minut do 1 ure.
4. korak
• Glazura:
  
  Medtem ko se piščanec peče, v kozici zmešajte vse sestavine za glazuro. Na srednje močnem ognju zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se glazura nekoliko ne zgosti. Začinite s soljo in poprom po okusu.
5. korak
• Ko je piščanec skoraj pečen, ga zunanjost popolnoma premažite z glazuro. Preostalo glazuro pokapajte po zelenjavi. Pecite, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del stegna, ne pokaže 80 °C, nato še 15–20 minut.
6. korak
• Piščanca vzemite iz pečice in ga pustite počivati ​​10 minut, nato pa postrezite.

Glasovi: 2