Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let

Ti puhasti, dišeči mafini so polni jesenskih darov. Narejeni so iz brusnic, fig in lešnikov. Rjavi sladkor pomaga ohranjati drobtino vlažno, mešanica cimeta in ingverja pa s svojim toplim, pikantnim okusom odlično dopolnjuje sadje in oreščke. Ti mafini so odlični za zajtrk ali kot prigrizek čez dan.

Sestavine:

• 3 skodelice vrhunske moke
• 1 žlica pecilnega praška
• 0,5 čajne žličke sode
• 0,5 čajne žličke soli
• 1 žlica mletega cimeta
• 2 čajni žlički mletega ingverja
• 1 in 1/4 skodelice polnomastnega mleka
• 2 veliki jajci
• 220 g nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega
• 1,5 skodelice grobo sesekljanih svežih brusnic
• 0,5 skodelice fig sorte Kalimirna, narezanih na srednje velike kocke
• 3/4 skodelice grobo sesekljanih lešnikov, praženih in olupljenih
• 3/4 skodelice rjavega sladkorja, trdno stisnjenega
• 3/4 skodelice kristalnega sladkorja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

vrhunska moka, jajca, mleko, cimet, mleti ingver, lešniki, brusnica, fige

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C.
2. korak
• Model za mafine (18 skodelic) obložite s papirnatimi modelčki. V veliko skledo presejte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol, cimet in ingver. Na sredini mešanice naredite vdolbino in vanjo dodajte mleko, jajca in stopljeno maslo. Hitro mešajte, dokler zmes ni gladka.
3. korak
• Dodajte brusnice, fige, lešnike in obe vrsti sladkorja ter mešajte, dokler se sadje, oreščki in sladkor enakomerno ne porazdelijo po testu.
4. korak
• Testo z žlico napolnite v papirnate modelčke in vsakega napolnite do vrha. Pecite 20–25 minut, dokler vrh ni zlato rjav in zobotrebec, ki ga vstavite v sredino mafina, ne pride ven čist.

Glasovi: 2