Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Čatni je tradicionalna indijska pikantna sadna omaka iz jabolk in tropskega sadja, začinjena z ingverjem in pekočo papriko. Omaka je pretlačena in se uporablja za izboljšanje okusa glavne jedi. Njena živahna barva doda jedi bogatost in globino. Brusnični čatni se zaradi sladko-kislega okusa odlično poda k siru, perutnini ali svinjini.

Sestavine:

• 450 g svežih ali odmrznjenih brusnic (približno 4 skodelice)
• 1 olupljeno in narezano jabolko
• 3/4 skodelice grobo sesekljanega mešanega suhega sadja (slive, rozine, suhe marelice)
• 1,25 skodelice sladkorja
• 1 čajna žlička mletega ingverja
• Ščepec klinčkov
• 1/4 skodelice jabolčnega kisa
• 1/2 skodelice praženih in sesekljanih pekan orehov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jabolka, brusnica, suhe slive, rozine, jabolčni kis, pekan orehi, mleti ingver, nagelj, omaka čatni

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V kozico dajte vse brusnice razen ene skodelice. Dodajte jabolko, suho sadje, sladkor, ingver, klinčke, ščepec soli, kis in 1 skodelico vode. Na srednji temperaturi zavrite; kuhajte na majhnem ognju in občasno mešajte 15–20 minut, dokler jagode ne počijo in se omaka ne zgosti.
2. korak
• Dodajte preostalo 1 skodelico brusnic in kuhajte na majhnem ognju 3-4 minute, dokler se jagode ne zmehčajo. Odstavite z ognja in vmešajte pekan orehe. Pustite, da se ohladi, jabolčni čatni s celimi brusnicami prelijte v ponev in postavite v hladilnik za 3 ure. To omako lahko v hladilniku hranite do 2 tedna.
  
  Recept jabolčni in brusnični čatni.

Glasovi: 1