Zeljna solata z jikamo

Glasovi: 1

Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 140, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 11 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 420 mg, sladkor 5 G.

Ta okusna in sočna solata, bogata z vitamini, je narejena iz surove zelenjave in kar prekipeva od živahnih poletnih barv. Vsa zelenjava – jikama, korenje, pekinško zelje, rdeča čebula, rdeča paprika in kumara – je narezana na približno enako velike trakove, prelita s kislim prelivom iz limetinega soka, kisa, olivnega olja in začimb ter puščena, da se okusi prepojijo. Hrustljava jikama s svojim sladkim okusom in aromo doda solati zanimive, osvežilne note. Postrezite jo z mesnimi jedmi ali pa jo uporabite kot preliv za okusne burgerje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

3 žlice sveže stisnjenega limetinega soka
0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
0,5 čajne žličke mešanice začimb za čili
6 žlic riževega kisa
1 čajna žlička sladkorja
6 žlic olivnega olja
Polovica srednje velike jikame, obrezane in narezane na trakove (približno 3 skodelice)
4 srednje velike korenčke, olupljene in narezane na trakove (približno 2 skodelici)
Pol manjše glave kitajskega zelja, narezane (približno 2 skodelici)
1 majhna rdeča čebula, tanko narezana (približno 1 skodelica)
1 kumara, narezana na trakove (približno 2 skodelici)
1 rdeča paprika, narezana na trakove (približno 1 skodelica)
2 žlici sesekljanega koriandra

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Kitajsko zelje (Napa), sladka paprika, kumare, jicama, korenček, limetin sok, rižev kis, začimba za čili

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni skledi zmešajte limetin sok, kosmiče rdeče paprike, mešanica začimb za čili, kis, sladkor in olivno olje. Dodajte po 1 čajno žličko soli in črnega popra ter dobro premešajte.
V veliki skledi zmešajte jikamo, korenje, zelje, rdečo čebulo, kumaro, papriko in koriander. Mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli.