Prelivi za dunajske vaflje

Dunajski vaflji

Začnite s testom za popolne vafljeV veliki skledi zmešajte 2 skodelici moke, 1/4 skodelice sladkorja, 2 čajni žlički pecilnega praška, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke sode bikarbone. V ločeni skledi zmešajte 1 1/2 skodelice mleka, 170 g ohlajenega stopljenega masla in 2 jajci; vlijte v mešanico moke in mešajte, dokler zmes ni gladka. Segrejte pekač za vaflje; pekač rahlo namastite, nato ga do treh četrtin napolnite s testom in pecite, dokler vaflji ne postanejo zlato rjavi.

Čokoladni sladoled z arašidovo omako

V mikrovalovni pečici segrejte majhno skledo z 1/2 skodelice arašidovega masla 30 sekund do 1 minute. Postrezite s čokoladnim sladoledom in stepeno smetano.

Karamelizirane banane in slanina

V ponvi prepražite 3 rezine sesekljane slanine, da postanejo hrustljave. Dodajte 3 narezane banane in 1/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja; kuhajte, dokler se ne karamelizira. Dodajte 1/4 skodelice vode in 2 žlici ruma (po želji); kuhajte še 1 minuto.

Kokosova omaka in ingver

V majhni kozici na nizkem ognju segrejte 1 skodelico kokosove smetane. Postrezite s sesekljanimi slanimi mandlji in kristaliziranim ingverjem.

Omaka iz grozdja in hrušk

V kozici zmešajte 2 narezani hruški in 1 1/2 skodelice rdečega grozdja brez pešk z 1 skodelico vode in 1/3 skodelice sladkorja; kuhajte, dokler se hruške ne zmehčajo in postanejo sirupaste, približno 25 minut. Vmešajte 2 žlici (30 g) masla in 1 čajno žličko vanilije.

Rjavo maslo z pomarančami

V skledi olupite 2 pomaranči in shranite sok. V ponvi na srednji temperaturi segrejte 110 g masla približno 6 minut oziroma dokler ne porjavi. Dodajte rezine pomaranče, pomarančni sok in 1/4 čajne žličke vanilije; postrezite toplo.

Kardamomov sirup

V majhni ponvi na nizkem ognju segrejte 1 skodelico javorjevega sirupa s 6 trakovi limonine lupinice in 3/4 čajne žličke kardamoma.