Solata s špinačo, kozjim sirom in pečenim korenjem
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Ta solata vsebuje krepko korenje, sočno svežo zelenjavo, kozji sir za kremast okus in pražene mandlje za prijetno hrustljavost. Korenje je predhodno pečeno v pečici za bogatejši in slajši okus. Izberite majhno korenje, ki ga lahko spečete in ga položite v solato. Vse skupaj prelijte z dišečo vinegreto, narejeno iz šerijevega kisa, medu in dijonske gorčice. Barvita, lepa in zdrava priloga k prazničnim mesnim jedem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 šopek majhnega korenja z vršički, obrezanega in prerezanega na pol po dolžini
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 1/4 skodelice narezanih mandljev
- 2 žlici šerijevega kisa
- 1,5 čajne žličke medu
- 1,5 čajne žličke dijonske gorčice
- 1 majhna šalotka, tanko narezana
- 6 skodelic mlade špinače (približno 110 g)
- 1 šopek rdeče solate, natrgane na večje kose
- 110 g kozjega sira, nadrobljenega
- 1/4 skodelice grobo sesekljanega svežega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: korenček, mandelj, šerijev kis, med, Dijonska gorčica, šalotka, špinača, listnata solata, kozji sir, drobnjak
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite v pečico; segrejte jo na 230 °C (450 °F). V veliki skledi premešajte korenje z 1 žlico olivnega olja, ščepcem soli in malo sveže mletega črnega popra. Korenje položite na vroč pekač in pecite, dokler se rahlo ne zapeče in zmehča, 20 do 25 minut.
- Medtem v majhni suhi ponvi na nizkem ognju približno 5 minut pražite mandlje in pogosto mešajte. Pustite, da se ohladijo.
- V veliki skledi zmešajte kis, med, gorčico in šalotko. Postopoma vmešajte preostalo 1/4 skodelice olivnega olja. Dodajte špinačo, solato in mandlje ter premešajte, da se prekrijejo. Začinite s soljo in poprom po okusu. Solato in korenje preložite na servirni krožnik. Potresite s kozjim sirom in mlado čebulo.
Kategorije:
Podobni recepti
