Solata s pečeno peso in ocvrtim kozjim sirom

Glasovi: 2

Kako narediti - Solata iz pečene rdeče pese in ocvrtega kozjega sira

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Solata s pečeno peso in ocvrtim kozjim sirom - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

900 g olupljene in narezane rdeče pese
0,5 skodelice olivnega olja
0,25 skodelice rdečega vinskega kisa
1 žlica drobno sesekljanih listov rožmarina
Rastlinsko olje za cvrtje
0,5 skodelice moke
2 veliki jajci
1 žlica. drobtine z začimbami
350 g kozjega sira, narezanega na 12 kosov
1 žlica gorčice
Ščepec sladkorja
12 skodelic mešane zelenjave

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, drobtine, kozji sir, listnata solata, vinski kis, rožmarin, gorčica

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 200 °C.

Peso razporedite po velikem pekaču. V skledi zmešajte olivno olje, kis, rožmarin ter nekaj soli in popra. Četrtino preliva odložite za solato, preostanek pa prelijte čez peso. Pecite, dokler pesa ni mehka, 45–50 minut.
Medtem ko se pesa kuha, v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 0,5 cm rastlinskega olja.

Moko, jajca in drobtine stresite v ločene plitve sklede. Koščke sira najprej povaljajte v moki, nato v jajcu in na koncu še v drobtinah. Sir pražite do temno zlato rjave barve, 1–2 minuti na vsaki strani. Odcedite na papirnatih brisačah.

Dodajte preostali preliv, gorčico in sladkor ter premešajte z zelišči v veliki skledi. Zelišča razdelite na 6 krožnikov, na vrh pa položite peso in 2 rezini timijana. ocvrt sir.

Kategorije:

recept / Solate / Tople solate / Zelenjavne solate / Ree Drummond

Podobni recepti