Solata s piro, pomarančami in kozicami
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 480, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 7 G., holesterol 273 mg, natrij 1579 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 480, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 38 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 7 G., holesterol 273 mg, natrij 1579 mg, sladkor 9 G.
Pira je s svojo čvrsto teksturo in nežnim oreščkastim okusom odlična sestavina za krepke in zdrave solate. V kombinaciji s popečenimi kozicami, olivami in rdečimi pomarančami je popolna glavna jed. Vodna kreša doda bogat, kisel okus, ki se odlično poda k sladkim pomarančam in aromatičnemu komarčku. Solato prelijte z vinegreto in postrezite toplo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica pire
- 2 rdeči (krvavi) pomaranči
- 0,7 kg velikih kozic, olupljenih in brez žil
- 0,5 čajne žličke zdrobljenih semen komarčka
- 1/4 skodelice olivnega olja
- 2 žlici belega vinskega kisa
- 1 korenina komarčka
- 1 šopek vodne kreše, obrezani konci
- 0,5 skodelice svežega peteršilja
- 1/3 skodelice razkoščičenih oliv Kalamata, prerezanih na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pirine drobtine, Pomaranče, kozice, čebulica komarčka, semena komarčka, vodna kreša, Olive Kalamata, vinski kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite vodo. Dodajte piro, premešajte in zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo; kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, 20–25 minut. Odcedite.
- Medtem naribajte lupinico polovice rdeče pomaranče v srednje veliko skledo. Dodajte kozice, semena komarčka, ščepec soli in 1/2 čajne žličke črnega popra. Dobro premešajte in pustite stati 10 minut. Z nožem za lupljenje odstranite lupino z obeh pomaranč. V veliki skledi prerežite membrane in ločite pulpo od pomaranč, tako da krhlji padejo v skledo. Preostale membrane stisnite v skledo. Vmešajte 2 žlici olivnega olja in kisa ter postavite na stran.
- Korenino komarčka prerežite po dolgem in jo na tanke rezine narežite poprečno, pri čemer odstranite pečko. Dodajte k pomarančam skupaj z vodno krešo, peteršiljem in olivami; solate še ne premešajte.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte preostali 2 žlici olivnega olja na srednje močnem ognju. Dodajte kozice, razporedite jih v eni plasti in jih občasno obračajte, dokler niso kuhane, približno 3 minute.
- Piro dodajte v solato, premešajte in začinite s soljo in poprom po okusu. Razdelite po krožnikih in na vrh položite kozice.
Kategorije:
Podobni recepti
