Solata iz pečene rdeče pese s kozjim sirom, kvinojo in pomarančo
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta solata bo prava rešilna žrtev pri zimskem pomanjkanju vitaminov, saj je dobesedno polna vitaminov in koristnih mikroelementov ter je narejena iz zelenjave, ki je v hladnejših mesecih zlahka dostopna. Peso, korenje in pak čoj specite v pečici, nato pa jih zmešajte s kuhano kvinojo, praženimi bučnimi semeni, suhimi brusnicami in pomarančami. Preliv iz jabolčnega kisa, malinovega kisa in ekstra deviškega olivnega olja doda živahen okus. Zdrobljen kozji sir naredi solato še bolj nasitno. Uživali boste tudi v kontrastnih teksturah po celotni solati.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 5 majhnih korenčkov (približno 450 g), olupljenih in narezanih na 1 cm velike koščke.
- 3 velike rdeče pese (približno 450 g), olupljene in narezane na 1 cm velike koščke.
- 1 srednje velik šopek bok choya, prerezan na pol po dolžini
- 2 žlici olivnega olja za peko
- 1/3 skodelice olivnega olja
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1 žlica malinovega kisa
- 1 skodelica kuhane kvinoje
- 1/4 skodelice posušenih brusnic
- 1/4 skodelice praženih bučnih semen, oluščenih
- 1 polna žlica sesekljanega peteršilja
- 1 rdeča pomaranča, olupljena in brez peške, narezana na koščke ali krhlje
- 1/4 skodelice zdrobljenega kozjega sira
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pesa, kozji sir, kvinoja, korenček, zelje bok choy, bučno seme, jabolčni kis, posušene brusnice, Pomaranče
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C.
V pekaču ali na pekaču premešajte korenje, peso in bok čoj z 2 žlicama olivnega olja ter začinite s soljo in poprom. Pecite, dokler zelenjava ni zlato rjava, približno 20 minut. Pustite, da se ohladi. - Medtem v majhni skledi zmešajte olivno olje, jabolčni kis in malinov kis. Preliv začinite s soljo in poprom ter postavite na stran.
- Bok čoj narežite na 2,5 cm velike koščke in jih stresite v veliko skledo; listi bodo odpadli, vendar vse sestavine stresite v skledo. Dodajte korenje, peso, kvinojo, brusnice, bučna semena, peteršilj in rezine pomaranče.
Prelijte z vinegreto in premešajte, da se prekrije. Začinite s soljo in poprom. Potresite z nadrobljenim kozjim sirom in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
