Solata iz zelenega fižola s pomarančami
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Presenečeni boste, kako okusno in harmonično se združita dve tako različni sestavini, kot sta pomaranča in stročji fižol. Pomarančo narežite na krhlje, po možnosti olupljene, in jih premešajte s kuhanim stročjim fižolom – naj bo mehak, a ne prekuhan, le hrustljav in svež. Za sočnost dodajte ocvrto solato in za hrustljavost pražene pistacije. Solato prelijte z okusnim prelivom iz vinskega kisa, pomarančnega soka, gorčice in olivnega olja. Solati doda živahen izbruh okusa.
Priporočamo
Recept:
V vrelo slano vodo dajte 450 g stročjega fižola in kuhajte 2 minuti, dokler ni hrustljav. Odcedite ga in preložite v skledo z ledeno vodo, da se ohladi, nato odcedite in posušite. V veliki skledi zmešajte po 2 žlici šerijevega kisa in pomarančnega soka, 2 čajni žlički dijonske gorčice in 1/2 čajne žličke grobe soli; vmešajte 1/4 skodelice olivnega olja. Dodajte 1 tanko narezano šalotko in pustite stati 10 minut. Dodajte stročji fižol, 2 glavici natrganega friseeja, krhlje 2 pomaranč in 1/3 skodelice sesekljanih praženih pistacij. Začinite s soljo in poprom ter premešajte.
Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, šerijev kis, Pomarančni sok, Dijonska gorčica, šalotka, solata frizé, Pomaranče, pistacije
Kategorije:
Podobni recepti
