Jajčni liker "Advocate"
Glasovi: 5
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Količina: 1,5 žlice.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Količina: 1,5 žlice.
Ta pijača se pogosto imenuje "hudičev odvetnik": Ko boste enkrat okusili ta sladki nektar, boste zamikali, da bi naredili še en požirek. Ustvarite si nizozemski okus doma – uživajte v tradicionalnem nizozemskem likerju Advocaat kot gosti sezonski pijači za zimske praznike, dodajte ga vanilijevemu sladoledu ali pa ga uporabite kot nadev za sladice, pecivo in torte.
Opomba glede doslednosti: Nizozemski "Advocate" je gostejši od jajčnega likerja. Tako gost, da ga je mogoče in bi ga morali jesti celo z žlico, je kot gost sladni koktajl, ki se prav tako zajema z žlico – le z okusom jajčnega likerja. Če imate raje redkejšo konsistenco, dodajte malo smetane.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 10 rumenjakov
- 1/2 žlice soli
- 1,3 skodelice sladkorja
- 1,5 skodelice žganja ali konjaka
- 2 čajni žlički ekstrakt vanilije
- Stepena smetana (neobvezno)
- Kakav v prahu (neobvezno)
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- Rumenjake, sol in sladkor stepamo, dokler zmes ni gosta.
- Počasi vlijte žganje ali konjak in nenehno mešajte z metlico, dokler se ne združi.
- Zmes vlijemo v ponev in segrevamo na majhnem ognju, nenehno mešamo.
- Bodite potrpežljivi. "Advocate" je pripravljen, ko se dobro zgosti in vroče, vendar ne zavre. Z vretjem alkohol izhlapi in izgubite del okusa ter polovico užitka.
- Ko je zmes gosta in zelo vroča, ponev odstavite z ognja in vmešajte vanilijev ekstrakt.
- Liker pustite, da se ohladi, nato pa ga do serviranja postavite v hladilnik, nalijte ga v majhne kozarce ali skodelice za espresso.
- Za tradicionalno postrežbo Potresemo s stepeno smetano in malo kakava v prahu ali pa postrežemo samo s smetano ali brez nje.
Priporočila
V pijačo vmešajte malo stepene smetane, da dobite prefinjeno sladico iz tokelrooma.
Jajčni liker "Advocate" lahko shranjujete v hladilniku največ 3 dni.
Navadno žganje lahko nadomestite z začinjenim nizozemskim žganjem Schelvispekel – dobite zanimivo različico likerja.Ideje za zabavo
Zaradi podobnega okusa krema"Advocate" bo zanimiva pijača za praznično zabavo, ki bo nadomestila Ameriški jajčni likerZ lahkoto je lahko samostojna sladica, zato jo kombinirajte z nečim lahkim, kot je čokoladni tofi, slani karamel, petit fours, oreščki in suho sadje, orehova torta, majhni kolački ali praznični piškotiBogatejše sladice, ki se dobro podajo k temu likerju, so: profiterole, čokoladna pita s stepeno smetano, jabolčna pita, češnjeva pita ali pecivo iz kvasnega testa z rozinami in kandiranim sadjem (dobra izbira za zimske počitnice).
Kategorije:
Podobni recepti
