Ocvrta sirova torta

Glasovi: 2

Čas: 9 ur in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 sirova torta ali 30 žemljic

Če ste se naveličali klasične sirove torte, jo poskusite premazati s čokolado in ocvreti, nato pa jo zavijte v tanko testo in pomočite v jajčno omako. Prelijte jo s čokoladno omako in stepeno smetano in dobili boste edinstveno sladico!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Ocvrta sirova torta

2 žlici drobtin graham krekerji
1/4 skodelice sladkorja
7 žlic (100 g) stopljenega masla
3 paketi (230 g) zmehčane skute
1 skodelica sladkorja
3 velika jajca
1 tablica (110 g) bele čokolade, stopljene in rahlo ohlajene
30 listov testa za spomladanske zavitke
Povezovalna mešanica (1 jajce stepemo z 1 skodelico mleka)
1 tablica (110 g) temne čokolade, narezane na kocke
Rastlinsko olje za cvrtje
Sladkor v prahu za posipanje
230 g čokoladne omake v steklenički z razpršilnikom
Stepena smetana

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krekerji, sladkor, maslo, skuta, jajca, bela čokolada, testo za spomladanske zavitke, mleko, temna čokolada, sladkor v prahu, čokoladni sirup, smetana

Kuhanje jedi po receptu:

Sirna torta

Pečico segrejte na 180 °C.
V srednje veliki skledi zmešajte drobtine graham krekerjev, sladkor in stopljeno maslo. Mešanico tesno pritisnite na dno 23 cm (9-palčnega) modela s snemljivim robom, tako da oblikujete 2,5 cm (1-palčni) rob. Pecite 8 minut.

V veliki skledi zmešajte kremni sir in sladkor. Z mešalnikom stepite, dokler zmes ni puhasta. Eno za drugim vmešajte jajca in po vsakem dodajanju dobro premešajte. Vmešajte stopljeno čokolado.
Mešanico previdno vlijte na pripravljeno podlago. Pecite 45 minut.
Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki. Pred serviranjem postavite v hladilnik, dokler se ne strdi, približno 8 ur.
Torto s sirom narežite na enake kose, približno 8 x 2,5 cm.
Ocvrti zvitki sira

V cvrtniku segrejte olje na 185 °C.
Vsak list za spomladanski zvitek rahlo premažite z jajčno tekočino. Odvečno jajčno tekočino odstranite s papirnatimi brisačkami. Vsako rezino sirove torte položite na sredino lista. Potresite s sesekljano čokolado. Zgornji rob testa prepognite navzdol, da zaprete sirovo torto, nato pa robove prepognite proti sredini. Vsako rezino sirove torte zvijte proti sebi, dokler ni popolnoma prekrita. Prepričajte se, da je zvitek tesno zvit in da so robovi zaprti.
V jajce pomočene zvitke previdno spustite v olje in jih pecite približno 2 minuti do zlato rjave barve. S kleščami odstranite porjavele zvitke iz olja. Vsak zvitek položite v skledo s sladkorjem v prahu in dobro povaljajte. Ocvrte sirove zvitke položite na papirnate brisače, da se pred serviranjem nekoliko ohladijo.
Ocvrte sirove kolačke prelijte s čokoladno omako in okrasite s stepeno smetano.