Indijski ocvrt kruh
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Ocvrt kruh je tradicionalna indijanska jed in je med njimi pogosta. Iz njega se spečejo ploščati kolački iz moke, vode, ščepca soli in pecilnega praška. Preden testo oblikujemo v ploščate kolačke, ga pustimo počivati v hladilniku približno eno uro, da z njim lažje delamo. Vsak ploščat kolaček je ocvrt in postrežen z različnimi dodatki, najpogosteje s prepraženim fižolom ali ocvrtim mletim mesom z omako. Okusen je tudi s sladkimi dodatki, kot so med, sirup ali marmelada.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 skodelice vrhunske moke
- 1 žlica pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke soli
- 1,5 skodelice tople vode
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pšenični ploščati kruhki
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliko skledo stresite moko, pecilni prašek in sol. Dobro premešajte, nato dodajte toplo vodo in mešajte, dokler se ne začne oblikovati testo. Testo stresite na rahlo pomokano delovno površino in ga pregnetite. Ne mešajte preveč. Nato testo dajte v skledo in postavite v hladilnik za 0,5–1 uro.
- V ponvi ali kozici segrejte olje na 175 °C. Delovno površino rahlo pomokajte in testo razvaljajte v kroge velikosti bejzbolske žogice. Z nožem na sredini izrežite luknjo (to bo pomagalo, da testo med cvrtjem ostane ravno). Položite v olje in pecite do zlato rjave barve. Obrnite in pecite še drugo stran do zlato rjave barve. Ploščati kruh bo pripravljen v približno 3 minutah, odvisno od temperature olja in debeline testa.
- Končane tortilje postrezite z vašimi najljubšimi dodatki ali pa jih okrasite s čilijem in sirom, nato z listi solate in paradižnikom, čebulo, zelenimi čiliji in dobili ste indijski taco.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
