Solata z rukolo, lubenico in feto

Glasovi: 3

Kako narediti - Solata iz rukole, lubenice in fete

Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Če še nikoli niste poskusili lubenice v slani solati, je ta recept odličen začetek, da zapolnite to vrzel v svojem kulinaričnem repertoarju. Nemogoče se je ne zaljubiti v to eksplozijo okusov! Vse sestavine se harmonično združujejo: sladka lubenica, rahlo grenka rukola, slana feta in dišeč, kisel preliv. Sveža meta dopolni to okusno fuzijo. Ta odlična poletna solata je čudovita lahka priloga k mesnim ali ribjim jedem.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/8 lubenice brez pešk, odrežite lupino, pulpo narežite na 2,5 cm velike kocke.
1/4 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka (2 limoni)
1/4 skodelice sesekljane šalotke (1 velika čebula)
1 žlica medu
0,5 skodelice dobrega olivnega olja
1 čajna žlička grobe soli
0,5 čajne žličke mletega črnega popra
6 skodelic rukole, oprane in posušene
350 g feta sira, narezanega na 1,5 cm velike kocke.
1 skodelica (120 g) listov mete, narezanih na trakove

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Lubenica, feta sir, šalotka, Pomarančni sok, rukola, meta, med

Kuhanje jedi po receptu:

Z metlico zmešajte pomarančni sok, limonin sok, šalotko, med, sol in poper. Počasi vmešajte olivno olje in nenehno mešajte, dokler se preliv ne emulgira. Če preliva ne porabite v eni uri, ga pokrijte in postavite v hladilnik.
V veliko skledo dajte rukolo, lubenico, feto in meto. Prelijte z malo vinegrete. Premešajte, poskusite po sol in takoj postrezite.

Kategorije:

recept / Hladne jedi / Solate / Listnate solate / Sadne solate / Ameriška kuhinja / Ina Garten

Podobni recepti