Solata iz lubenice

Glasovi: 1

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 145, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 137 mg, sladkor 4 G.

Ko pride poletje, vas mika, da bi si pripravili sveže solate s sezonsko zelenjavo in sadjem, ki ju je na lokalnih tržnicah v izobilju. To solato je najbolje pripraviti s paradižnikom sobne temperature in hladno lubenico naravnost iz hladilnika. Zaradi tega temperaturnega kontrasta je njen okus še bolj osvežujoč.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici balzamičnega kisa
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
0,5 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
2 paradižnika sorte Oxheart (ali druge večje sorte), odcejena in osušena
2 skodelici češnjevih paradižnikov, odcejenih in odtajanih
1 žlica sesekljanih listov pehtrana
4 jagode, oprane in narezane na zelo majhne koščke
Morska sol
1–2 čajni žlički kristalnega sladkorja
170 g hladne lubenice, olupljene, brez semen in narezane na majhne kocke

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: solatni paradižniki, Lubenica, balzamični kis, limonin sok, jagoda

Kuhanje jedi po receptu:

V skledi zmešajte balzamični kis, limonin sok in olivno olje. Poskusite in postavite na stran.
Paradižnike položite na ravno površino. Manjše pa prerežite na pol, večje pa narežite na rezine. Razporedite jih v eni plasti, z mesnato stranjo navzgor. Začinite s soljo, poprom in potresite s sladkorjem. Paradižnike prelijte s prelivom. Premešajte z estragonom in jagodami.