Solata z žara pečeno lubenico
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 158, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 158, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe G., beljakovine 6 G., ogljikovi hidrati 12 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Ta poletna solata iz pečene lubenice z rukolo in sirom ne izgleda le kot jed restavracijske kakovosti, temveč vas bo navdušila tudi s svojo nenavadno in fantastično kombinacijo okusov. Grenak okus rukole in popra odlično uravnoteži sladkost lubenice. Balzamični kis pa harmonično dopolnjuje to paleto okusov. Da dosežete želeno kremasto konsistenco, jo počasi reducirajte in pazite, da balzamični sirup ne zažgete.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Pol lubenica (2,3 kg) brez semen
- 1/4 skodelice balzamičnega kisa
- 2 skodelici sveže rukole, oprane in posušene
- 1 skodelica zdrobljenega kozjega sira
- Sveže mlet črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Lubenica, balzamični kis, kozji sir, rukola
Kuhanje jedi po receptu:
- Lubenico položite na pol s prerezano stranjo navzdol na desko za rezanje. Odrežite lupino, tako da ostane pravokoten kos mesa lubenice. Blok položite na bok in ga narežite na 8 kvadratov velikosti 8 x 8 cm, debeline 2,5 cm.
- Kis nalijte v majhen lonec in ga na srednji temperaturi zavrite. Kuhajte, dokler kis ne izhlapi in ne doseže konsistence gostega sirupa.
- Segrejte ponev za žar s premazom proti prijemanju na srednji temperaturi. Lubenico rahlo pokapajte z olivnim oljem in jo položite v vročo ponev. Pecite na žaru 2 minuti na vsaki strani, dokler se ne pojavijo sledi žara, nato pa jo preložite na servirni krožnik in začinite s soljo.
- Na servirni krožnik položite 1/4 skodelice mlade rukole. Nato na sredino razporedite popečene rezine lubenice. Potresite z 1 žlico sira in nanje položite še 1/4 skodelice rukole, rezine lubenice in 1 žlico sira. Na enak način pripravite še 3 sklede solate z uporabo preostalih sestavin.
Solato pokapajte z malo olivnega olja in balzamičnega sirupa. Začinite s črnim poprom in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
