Tartufi "Moccacino"
Glasovi: 2
Čas: 3 ure in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 18 let
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 93, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 1 G., holesterol 9 mg, natrij 4 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 93, skupna maščoba 6 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 1 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 1 G., holesterol 9 mg, natrij 4 mg, sladkor 8 G.
Čokoladni ganaši dodajte kavni liker (na primer Kahlua), da ustvarite tartufe z bogatim okusom moke. Te ročno izdelane čokolade so odlično darilo za prijatelje. Postrezite jih s kavo ali pa jih zapakirajte v škatlo in podarite.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g polsladke čokolade, drobno sesekljane (ne granulirane)
- 0,5 skodelice sladke smetane
- 2 žlici kavnega likerja
- 1/3 skodelice sladkega kakava
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: polsladka čokolada, smetana, tartufi, kakav, kavni liker
Kuhanje jedi po receptu:
- Čokolado dajte v srednje veliko skledo, primerno za mikrovalovno pečico. Smetano segrejte v majhni kozici na srednji temperaturi, tik nad vretjem. Smetano prelijte čez čokolado in enkrat premešajte. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite stati pri sobni temperaturi 5 minut. Odstranite folijo in mešajte, dokler ni gladka in sijoča. Če ostanejo koščki čokolade, ganache segrevajte v mikrovalovni pečici v 10-sekundnih intervalih. Vmešajte kavni liker.
- Na površino čokolade položite kos plastične folije in ga postavite na hladno mesto, dokler ganache ni dovolj gost in čvrst, da ga lahko valjate v rokah, približno 2 uri.
- Pekač obložite s papirjem za peko. Z dvema žlicama na pekač stresite majhne kupčke čokolade. Nato s hladnimi rokami oblikujte kroglice v gladke, enakomerne kroglice. Med delom boste morda morali roke pogosto sprati s hladno vodo.
- Kakav dajte na krožnik in vsako tartufo zvijte, da se enakomerno prekrije. Sladkarije postavite v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdijo.
Kategorije:
Podobni recepti
