Jastog na žaru v bazilikinem olju
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Jastog je nedvomno zvezda te jedi. Pika na i, bazilikino maslo, doda popolnost in celovitost. Celi jastogi ali repi bodo primerni, jed pa bo še vedno popolna. Bazilikovo maslo lahko pripravite vnaprej in ga do uporabe shranite v hladilniku.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 (1 kg) jastogi
- 450 g masla
- 1/2 skodelice tanko narezanih listov bazilike
- 2 žlici olivnega olja
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmešajte maslo, baziliko, sol in poper, dokler zmes ni gladka. Zmes prelijte v srednje velik lonec, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
- Jastoge prerežite po dolgem na pol. Z nožem prebodite rep, tako da odrežete samo meso in pustite oklep nedotaknjen. Jastoga položite tako, da sta polovici delno povezani. Odstranite klešče in noge. Rahlo jih zdrobite z ročajem noža.
- Kremplje in noge položite na žar (srednje nizek ogenj), pokrijte s pekačem za pito. Pecite 5–7 minut na vsaki strani. Jastoge premažite z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom po okusu. Položite jih na žar (srednji ogenj) z oklepom navzgor. Pecite 8–10 minut.
- Jastoge odstranite z žara in jih premažite z bazilikinim maslom.
Kategorije:
Podobni recepti
