Cel losos na pol pečen v zeliščnem maslu
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 10
Kalorije 177, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 0 G., holesterol 46 mg, natrij 153 mg, sladkor 1 G.
Velikost porcije: 1 od 10
Kalorije 177, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 2 G., vlaknin 0 G., holesterol 46 mg, natrij 153 mg, sladkor 1 G.
Poletne zabave na žaru bodo še bolj zabavne s tem okusno preprostim receptom. Losos, prelit z aromatičnim maslom in svežimi zelišči ter rahlo ocvrt v ponvi na nizki temperaturi, se vsakič izkaže za sočnega in okusnega. Pečenje ribe na aluminijastem pekaču zagotavlja, da se ne bo prijela žara ali zažgala, hkrati pa bo še vedno okusno porjavela.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1/2 skodelice tesno natlačenih svežih listov peteršilja, koriandra ali bazilike (ali mešanice)
- Lupinica in sok 1 limone ter rezine limone za serviranje
- 1 majhna šalotka, narezana na kocke
- 1 strok česna
- 110 g nesoljenega masla sobne temperature
- 1 polovica lososa, težka 1,3–1,5 kg, s kožo in brez kosti
- Sprej za kuhanje
- Groba sol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, peteršilj, koriander, bazilika, limona, šalotka, česen, maslo
Kuhanje jedi po receptu:
- Predhodno segrejte žar in pripravite območje posrednega segrevanja. Na plinskem žaru (s 3 ali več gorilniki) vse gorilnike vklopite na srednje močno temperaturo; po približno 15 minutah ugasnite enega od srednjih gorilnikov in zmanjšajte temperaturo preostalih gorilnikov na srednjo. Na žaru na oglje ves oglje postrgajte na eno stran. Na drugo stran postavite posodo za kapljanje.
- Zelišča, limonino lupinico in sok ter šalotko dajte v multipraktik in drobno sesekljajte. Dodajte maslo in 2 čajni žlički soli ter mešajte, dokler zmes ni gladka; postavite na stran.
- Na drugo zložite tri liste debele folije (15 cm daljše od lososa) in zgornjo plast obilno popršite s pršilom za kuhanje. Lososa položite s kožo navzdol na sredino folije in robove stisnite, da oblikujete obrobo. Ribo premažite s polovico zeliščnega masla in rahlo začinite s soljo.
- Lososa položite na folijo nad posrednim ognjem in ga pokrite s preostalim zeliščnim maslom pecite, dokler losos ni kuhan, približno 20 minut. Lososa prestavite na neposredni ogenj in kuhajte 5 minut, da se koža zapeče. Lososa previdno preložite na krožnik. Postrezite z rezinami limone in preostalim zeliščnim maslom.
Kategorije:
Podobni recepti
