Piščanec v limonino-bazilikovi omaki z bučkinimi rezanci
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 460, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 2 G., holesterol 168 mg, natrij 277 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 460, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 49 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 2 G., holesterol 168 mg, natrij 277 mg, sladkor 5 G.
Piščančji fileji v osvežilni limonino-bazilikovi omaki z bučkinimi rezanci so popolna lahka večerja. Je zdrav, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, visoko vsebnostjo beljakovin in hitrim za pripravo, a okus vas bo zagotovo navdušil. Piščančji fileji so povaljani v moki in celi ocvrti v ponvi, da se ohranijo vsi sokovi. Prelijte jih z limonino-bazilikovo omako in postrezite narezane s praženimi bučkinimi rezanci (lahko kupite že pripravljene rezance ali pa si jih naredite sami s pomočjo spiralizerja ali korejskega strgalnika za korenje).
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kosti in kože (170-220 g vsaka)
- 1/4 žlice + 1 žlica moke
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- Pol šalotke, drobno sesekljane
- 0,5 skodelice natrgane sveže bazilike + 2 čajni žlički drobno sesekljanih stebel
- 3/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- Naribana lupinica in sok 1 limone
- 3 žlice ohlajenega nesoljenega masla
- 700 g bučkinih rezancev
- Kosmiči rdeče paprike za posipanje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, bučke, limonina lupinica, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Na velik krožnik stresite 1/4 skodelice moke in jo razporedite po površini. Piščanca začinite s soljo in črnim poprom, nato ga povaljajte v moki in otresite odvečno moko.
- Veliko ponev s premazom proti prijemanju segrejte na srednje močnem ognju. Dodajte olivno olje in ga segrevajte, dokler se ne lesketa, nato dodajte piščanca in ga pecite, dokler ni zlato rjav in skoraj pečen, 5–6 minut na vsaki strani.
- Piščanca premaknite ob robove ponve, na sredino ponve dodajte šalotko in stebla bazilike ter kuhajte, dokler se ne zmehčajo, vendar ne porjavijo, približno 1 minuto. Dodajte preostalo 1 žlico moke in kuhajte 1 minuto.
- Dodajte piščančjo juho in limonin sok ter zavrite, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, občasno obračajte piščanca, dokler ni kuhan in se omaka zgosti, 3 do 4 minute.
- Ugasnite ogenj in vmešajte 2 žlici masla, dokler se ne stopi. Dodajte limonino lupinico in začinite s soljo in poprom po okusu.
- V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju stopite preostalo 1 žlico masla. Dodajte bučkine rezance, začinite s soljo in poprom ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se ne zmehčajo, 2-3 minute. Vmešajte polovico natrgane bazilike.
- Bučkine rezance razdelite v sklede in jih prelijte s piščancem, limonino omako, preostalo baziliko in kosmiči rdeče paprike.
Kategorije:
Podobni recepti
