Pečene bučke s parmezanovo skorjo
Glasovi: 8
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Manj mastna in enostavnejša alternativa pomfriju so pečene bučke s parmezanom. Te hrustljave palčke lahko postrežete z vašo najljubšo omako ali na primer prelite s sirovo omako. Med kuhanjem boste morda ugotovili, da so nekatere drobtine grobe. Če se to zgodi, jih zdrobite s prsti ali valjarjem, da jih boste zmečkali in bolje obložili bučke.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g bučk (2-3 majhne ali srednje velike bučke), narezanih na palčke velikosti 7,6 x 0,6 cm.
- 1/2 skodelice moke
- 2 veliki jajci
- 2,5 skodelice drobtin
- 1/2 žlice drobno naribanega parmezana
- Posebna oprema2 rešetki, 2 pekača s stranicami
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V zgornjo in spodnjo tretjino pečice postavite dve rešetki in jo segrejte na 218 °C. Rešetki postavite na pekače in ju premažite s pršilom za peko.
- V veliki vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti, zmešajte moko in ¾ čajne žličke soli. V drugi vrečki, ki jo je mogoče ponovno zapreti, zmešajte jajca s ¾ čajne žličke soli. V tretji zmešajte drobtine, parmezan in 3/4 čajne žličke soli.
- V vrečko z moko dodajte približno polovico bučkinih palčk. Mešanico stresajte in gnetite z rokami, dokler bučke niso prekrite z mešanico. Odstranite palčke in otresite odvečno moko. Položite jih v vrečko z jajci in ponavljajte, dokler niso prekrite. Preden dodate mešanici z drobtinami, pustite, da odvečna moka odteče.
- Ponavljajte, dokler niso popolnoma prekriti. Preložite na pripravljene pekače in panirane bučkine palčke obilno premažite s pršilom za peko. Ponovite s preostalimi bučkami.
- Pecite, pri čemer na polovici pečenja obrnite zgornji in spodnji pekač, dokler bučke niso zlato rjave in mehke, 25–30 minut. Potresite z malo soli in postrezite tople z vašimi najljubšimi omakami.
Kategorije:
Podobni recepti
