Paprike in bučke, polnjene s puranom, pečene v omaki marinara
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Ta predjed je zelo nasitna, okusna in ima poletni, privlačen videz, ki je kot nalašč za vsak praznik ali zabavo. Priprava je neverjetno enostavna. Olupljene polovice paprike in bučke so napolnjene z mletim mesom, naribanim sirom in začimbami, prelite s paradižnikovo omako marinara in pečene v pečici. Da bo predjed še bolj zanimiva, uporabite paprike različnih barv in bučke s svetlo zeleno lupino. Priprava je neverjetno enostavna, njen mediteranski okus pa bo navdušil vsakogar. Postrežemo jo lahko tudi kot glavno jed s prilogo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g mletega purana, po možnosti temnega mesa
- 2 bučki, odrežite konce, bučki prerežite na pol po dolžini in na pol poprečno
- 1 srednje velika oranžna paprika, prerezana na pol in brez semen
- 1 srednje velika rdeča paprika, prerezana na pol in brez semen
- 1 srednje velika rumena paprika, prerezana na pol in brez semen
- 2 žlici olivnega olja
- 1 majhna čebula, naribana
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 1 veliko jajce
- 3 žlice kečapa
- 3 stroki česna, zdrobljeni
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/3 skodelice naribanega sira Pecorino Romano
- 1/4 skodelice drobtin
- 1,5 žlice. omaka marinara
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mleta purana, bučke, sladka paprika, Pecorino Romano sir, omaka marinara
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C. Pekač velikosti 22 x 32 x 5 cm rahlo popršite z olivnim oljem.
- V veliki skledi zmešajte čebulo, peteršilj, jajce, kečap, česen, sol in poper. Vmešajte sir in drobtineNato dodajte mleto meso in premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik.
- Z zajemalko za lubenico ali navadno žlico previdno izdolbite semena in notranje meso bučk, tako da pustite 0,3 cm debelo steno. Pazite, da je ne prebodete. Polovice bučk in paprik napolnite z nadevom, ga enakomerno razdelite in rahlo napolnite. Nadevano zelenjavo položite v pekač. Prelijte z omako marinara.
- Pecite brez pokrova, dokler zelenjava ni mehka in se ne začne rjaveti, termometer, vstavljen v nadev, pa ne pokaže 74 °C, približno 45 minut. Nadevano zelenjavo preložite na servirni krožnik in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
