Bučkini ocvrtki
Glasovi: 21
Čas: 24 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 10 (7,5 cm) palačink
Kompleksnost: zlahka
Količina: 10 (7,5 cm) palačink
Bučke so ena najuspešnejših in okusnih sestavin za zelenjavne ocvrtke. Ta poletna jed je vedno priljubljena v sezoni bučk in nikoli ne postane dolgočasna, poleg tega pa jih je neverjetno enostavno pripraviti. Naribane bučke zmešajte s čebulo, jajci, moko in začimbami ter prepražite v mešanici masla in olivnega olja. Tako bodo ocvrtki dobili bolj nežen okus. Položite jih v dobro segreto ponev, da se zunanjost takoj zapre, sredica pa ohrani vso sočnost. Ocvrte bučke ocvrte za zajtrk in postrezite z žlico kisle smetane. Odlično se podajo tudi k mesnim jedem, saj nadomestijo tako zelenjavno prilogo kot kruh.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 srednje veliki bučki ali navadni bučki (približno 350 g)
- 2 žlici naribane rdeče čebule
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 6 - 8 žlic moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 čajna žlička grobe soli
- 0,5 čajne žličke mletega črnega popra
- Maslo in rastlinsko olje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: bučke, rumene bučke, rdeča čebula, jajca, vrhunska moka, maslo
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 150 °C.
- Bučke naribajte na grobem ribežu. Takoj vmešajte čebulo in jajca. Dodajte 6 žlic moke, pecilni prašek, sol in poper. (Če je testo zaradi soka, ki se sprošča iz bučk, postalo preteko, dodajte preostali 2 žlici moke.)
- V veliki ponvi (25–30 cm) na srednji temperaturi stopite 0,5 žlice (8 g) masla in 0,5 žlice olivnega olja. Ko je olje vroče, vendar se ne kadi, zmanjšajte ogenj in z žlico vmešajte testo. Palačinke pecite približno 2 minuti na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjave. Pečene palačinke položite na pekač in jih postavite v pečico, da se ohranijo tople. Ponev obrišite s papirnato brisačo. Dodajte še več masla in rastlinskega olja ter nadaljujte s cvrtjem preostalega testa. Pečene palačinke lahko pustite v pečici še pol ure, da ostanejo tople. Postrezite vroče.
Kategorije:
Podobni recepti
