Predjed iz bučkinih cvetov
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 376, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 1 G., holesterol 125 mg, natrij 336 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 376, skupna maščoba 30 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 16 G., vlaknin 1 G., holesterol 125 mg, natrij 336 mg, sladkor 1 G.
Tanki in nežni cvetovi bučk so kot nalašč za cvrtje. V drobtinah postanejo izjemno hrustljavi in okusni. Napolnite jih z limonino-zeliščnim nadevom iz rikote, povaljajte jih v moki, cvrite in postrezite kot predjed.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Nevtralno rastlinsko olje, za cvrtje
- 1 skodelica polnomastne rikote
- 2 žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja
- Lupinica 1 limone
- 12 cvetov bučk
- 0,5 skodelice vrhunske moke
- 2 veliki jajci, stepeni
- Morska sol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: rikota sir, limonina lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Segrejte žar in pripravite območje posrednega segrevanja. Če imate žar na oglje, vroče oglje pograbite na eno stran. Če imate plinski žar, segrejte samo eno stran. V velikem nizozemskem likalniku ali ponvi z debelim dnom segrejte približno 10 cm olja na neposredni vročini, dokler na termometru za cvrtje ne doseže 175 °C.
- V veliki skledi zmešajte rikoto, peteršilj in limonino lupinico. Začinite s soljo in poprom po okusu. V vsak cvet bučke z žlico dajte majhno količino nadeva, pri čemer cvetne liste dvignite okoli nadeva in jih zavijte, da se zaprejo.
- Moko začinite s soljo in poprom. Nadevane rože povaljajte v moki, jih pomočite v jajca in jih nato ponovno povaljajte v moki, pri čemer otresite odvečno moko.
- Cvetke previdno spuščajte v olje, po nekaj naenkrat, pri čemer pazite, da ponev ne prenatrpa. Pražite, dokler niso hrustljavi in temno zlato rjavi, 2–3 minute.
- Cvetove prenesite na pekač, obložen s papirnato brisačo, in jih rahlo potresite z morsko soljo. Postrezite takoj.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
